احصل عليه الآن
 
ايوفة بيزنز الاختيار الامثل
 
القائمة البريدية
للاشتراك في مجموعة المنال البريدية أدخل بريدك الالكتروني
البحث في المنال
الكل
عنوان المقال
نص المقال
عنوان أو نص المقال
ملف في مكتبة
صورة
فلاش/فيديو
احصائيات
يتواجد الآن: 3307
في الموقع: 175
زائرات: 175
عضوات: 0
في النادي: 3132
زائرات: 3132
عضوات: 0
استفتاء
ما رأيك بموقعنا؟
لابأس
مقبول
جيد
ممتاز
راااااااااااائع
ماعندي وقت اصوت :) .
نتائج     تصويتات
تصويتات 637
تسجيل الدخول
اسم المستخدم

كلمة المرور

لم تسجل بعد؟ تستطيع التسجيل. بعد التسجيل يمكنك المشاركة.
التاريخ والوقت
27
1435           رمضان
     
 
المنال » » مطبخ النادي » مطبخ الاسطورة » كعك العيد بالتمر...

كعك العيد بالتمر...

نادي المنال النسائي
كعك العيد بالتمر
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


طبعا لاول مرة اجازف واسوي كعك العيد ...بس المجازفة جابت نتيجة والله ستر ...


المقادير:

4 اكواب سميد وسط
2 كوب طحين
نص كوب سكر بودرة
كوب زبدة سايحة
نص كوب زيت نباتي
ملعقة زغيرة خميرة مدوبة بشوية ماء
كوب حليب سائل
ملعقة كبيرة بهارات الكعك(يانسون -محلب-شومر)
ملعقة كبيرة ماء زهر_اختياري


قوالب للتشكيل..


الحشوات..

حشوة التمر (تمر منزوع النواة معجون مع شوية زبدة وقليل من القرفة)
حشوة الجوز(جوز مفروم ناعم-ملعقة زغيرة ماء زهر-سكر بودرة -ملعقة جوز الهند اختياري)
حشوة الفستق الحلبي(فستق مفروم ناعم-ملعقة زغيرة ماء زهر-سكر بودرة )


الطريقة

بوعاء عميق ضعي السميد والزبدة السايحة وافركي جيد بالاصابع وراحة اليد
حتى تتخلط الزبدة مع السميد جيدا ثم غطي الخليط واتركيه 12 ساعة ...
بامكانك وضعه بالثلاجة واخراجه قبل الاستعمال بنص ساعة..





بعد المدة المحددة ..امزجي الطحين والسكر البودرة مع بعض مع رشة ملح ثم اضيفيها لخليط السميد
مع الفرك براحة اليد والاصابع جيدا ..ثم اضيفي الزيت والخميرة المذوبة واعجني جيدا..



اضيفي بهارات الكعك وملعقة ماء الزهر وكوب الحليب واعجني جيدا ..لمدة 10 دقائق..
للحصول على عجينة ملساء قابلة للتشكيل..ثم اتركيها ترتاح حتى تحضري الحشوات..



ملاحظة هامة :

اذا كانت العجينة لينة كتيرا بامكانك اضافة القليل من الطحين وان كانت متماسكة جدا
نضيف بعض الحليب ...المهم نحصل على عجينة طرية متماسكلة..


هنااا..ساستخدم فقط حشوة التمر لاننا نفضلها اكتر من غيرااا...

قمت بعجن التمر مع الزبدة والقرفة وشكلتها كور صغيرة..



شكلي عجينة الكعك الى كور بحجم القالب المستخدم..وضغي بكل كرة من العجينة كرة صغيرة
من التمر ..وغلفيها جيدا..



ضعي الكرة المحشية بالتمر داخل القالب ومدديها براحة اليد..ثم اقلبيها (اضربي القالب عالطاولة )





كملي المقدار..اذا حبيتي تضيفي السمسم فاختياري..





اخبزي الكعك بفرن متوسط الحرارة ...حمريه من اسفل ثم من اعلى ...ثم اتركيه ليبرد قليلا ..

ثم قدميه..بالهناااا والشفاااااااا...





أقرب لعيونكن...



من جوااا طريه ومقرمشة ...




صحة وهناااا


الموضوع الأصلي: كعك العيد بالتمر... || المصدر: المنال

 
     



     
 
التعليقات
بسم الله الرحمن الرحيم السلام عليكم ورحمة الله وبركاته أنا كتير بحب أعمل الحلويات بالبيت ..خاصة بتطمئني من ناحية النظافة أولاً وثانياً احتراماً لضيفك انك قدرتيه ...ورح أعمل المعمول وأخبركم إن شاء الله تعالى وعلى كل حال تسلم إيديكي حبيتي
 
 
     
     
 
اضافة تعليق
تذكر قوله تعالى (( مَا يَلْفِظُ مِنْ قَوْلٍ إِلاَّ لَدَيْهِ رَقِيبٌ عَتِيدٌ ))
الأسم:
البريد
التعليق



من فضلك أدخل الكود التالي:


3HZWP