[قلب الامارات]

برياني دياي ...

من مطبخ قلب الامارات ....

هاي صح مب من اكلتنا الاماراتيه ،، بس مرغوبه عند معظمنا ..


المقادير ...

ديايه وحده ،، بصلتين مبشورتين ..
طماطتين ،، حبتين فلفل حار ...
ثوم وزنجبيل مطحون ...
وهاي البهارات صحيحه ،، وكركم وهيل وسنوت ..



خلطة الروب : نعناع مجفف ،، وحبة فلفل حار ..
ورشة كركم وهيل ،،، علبة روب زبادي ..




الطريقه ..

يحمر البصل والفلفل الحار ،، ثم نحط عليه الثوم والزنجبيل ...
بعدين نحط الطماط ونخليه ليييين يذوب ..



بعدين نحط عليه الدياي المقطع والمحمر ،، نخلط الروب ومقاديره
بخلاط العصير ،، يصب فوق خليط البصل والدياي ..




يفور العيش مع اضافة ملعقتين ملح والبهارات الصحيحه ،، حتى يستوي ..
ثم يشخل ويضاف على خليط الدياي والروب ،، نصب على العيش من فوق
ماي ورد مخلوط بالزعفران ورشه من صبغة الاكل ...
نحطه بالفرن مدة نص ساعه

وهذا طبقنا ،، يقدم مع السلطة الروب والخيار



وهاي سلطة الروب والخيار المبشور ...



وبالعافيه على قلوبكم ...امممممممم على الريحه ...