طريــقة خبز العجيــــــــــنة
1. بعد الانتهاء من حشو الباي,,ضعيها على اسفل رف في الفرن فذلك يساعدنا على الحصول على باي مقرمشه و مستويه تمام.
2. ممكن نضع غطاء القصدير على الاطراف لحمايتها من الاحتراق 
بعض المشــــــــاكل التي قد تواجهك
**تحرك الباي من الاطراف (تصغر في الحجم اثناء الخبز) و هذا يحدث لو ما تم خرم العجينه بالشوكه زين (في حاله عدم حشوها).للتخلص من هذه المشكله,,اخرميها عدل و ممكن وضعها في الثلاجه لمدة 30 دقيقه لترتاح قبل الخبز
**مشكله اخرى و هي عدم استواء العجينه,,و هذا معناه انها لم تاخذ حقها في الفرن او كانت بعيدة عن الحرارة,,,
لتجنب هذة المشكله نضع الباي على اسفل رف من رفوف الفرن.
**الاطراف المحروقه,,مشكله يتم تجنبها بوضع غطاء القصدير 
خلصنا من طريقة الخبز و المشاكل...نجي للقسم الثالث و هو طريقة التزيين