الرواني المقادير: عشر بيضات عشر ملاعق كبيرة دقيق ملعقة بيكنج بودر قليلا من الفانيلا للنكهه الطريقة: 1- اضافة البيكنج بودر والفانيلا الى الدقيق وخلطها جيدا 2- خفق صفار البيض لحالة ثم اضافتة الى الدقيق 3- خفق بياض البيض لحاله ثم اضافته الى باقي المكونات 4- خفق جميع المقادير مع بعضها خفقا جيدا 5- يوضع في صحن مثل الذي في الصورة ويدخل الفرن 6- بعد اخراجه من الفرن مباشرة يتم اضافة القطر (الشروب) اليه هذه الصورة بعد اخراجه من الفرن مباشرة يفضل اكله بارداً ================================================== السبايا (بنت الصحن على طريقة اهل مدينة إب) المقادير: 4 اكواب دقيق ملعقة خميرة 2 بيض ملعقة صغيرة بيكنج بودر سمن بلدي أو زبدة حبة سوداء ملح الطريقة: -1يتم عجن الدقيق والملح والخميرة والبيكنج بودر بماء فقط 2-ترك العجين حتى ترتاح قليلا ثم عجنها مرة اخرى حتى نحصل على عجينة لينه ومتماسكة في نفس الوقت 3-تقطيع العجينة الى دوائر صغيرة (بحجم دوائر عجينة الكعك) بحيث يتم الحصول على عشرين قطعة على الآقل (التي في الصورة تحتوي على عشر فقط ) <كسولة> 4-تغطى القطع (بقطعة بلاستيك) وتترك حتى تتخمر 5-نقوم بدهن صحن مثل الذي في الصورة بزبدة او سمن جامد ماعدا الاطراف (حتى تمسك فيه العجينة) 6-نقوم بفرد القطع وتمديدها على اليدين الى ان نحصل على قطعة رفيعة و كبيره (أصغر قليلامن حجم الصحن ) 7- نمدد اول قطعة في الصحن بهذة الطريقة مع التركيز على ان تكون اطراف العجينة غير سميكة ( في الصورة قطعتين) 8- نقوم برش سمن فوق كل قطعة بهذه الطريقة: 9-يجب مراعاة ان نمدد كل قطعة بحجم اكبر من التي قبلها الى ان نصل الى اخر اطراف الصحن كما في الصورة التالية 10-تدهن اخر قطعة بصفار البيض ويتم تزيينها بالحبة السوداء 11- نقوم بإدخالها الفرن 12- يتم تقطيعها ويمكن تقديمها مع الشاي, وتكون لذلية جداًمع العسل طبعا في اضافات من ست الحبايب سوما يتبع