فطيرة السبانخ والرمان وبالصورة

[صفاء]

المقــادير:

2/1 كوب زيت زيتون

3 حبات بصل (مفرومة ناعماً)

2 فص ثوم (مهروس)

2/1 كلغ لحم (مفروم ناعماً)

2 مكعب مرقة ماجي - ملح أقل (مذوب في 4/1 كوب ماء دافئ)

1 كلغ سبانخ (مفرومة)

2 بيضة (مخفوقة)

بذور ثمرة رمان واحدة

500غ رقائق عجين

1 ملعقة كبيرة حبة البركة (حبة سوداء)


طريقة التحضير:

. يقلى البصل والثوم جيداً في نصف كمية زيت الزيتون حتى يذبل
. يضاف اللحم المفروم ويقلب جيداً مع البصل حتى يصبح لونه بنياً
. تضاف مرقة ماجي إلى اللحم مع التحريك جيداً ثم يترك الخليط على نار هادئة لمدة 3 دقائق
. تضاف السبانخ المفرومة وتقلب جيداً مع الخليط
. يترك الخليط لمدة 10 دقائق مع التحريك بين حين وآخر
. يمزج الخليط السابق مع بيضة واحدة ويقلب جيداً حتى يتماسك
. تضاف حبات الرمان وتقلب جيداً مع الخليط ثم يرفع الخليط عن النار
. تدهن صينية فرن متوسطة الحجم بزيت الزيتون وتفرد بداخلها نصف كمية رقائق العجين مع مراعاة دهن قليل من زيت الزيتون بين الطبقة والأخرى حتى تنتهي نصف الكمية
. يسكب خليط السبانخ المحضر ويفرد فوق رقائق العجين جيداً بشكل متساو
. تغطى السبانخ بباقي كمية رقائق العجين مع دهن زيت الزيتون بين الطبقة والأخرى حتى تنتهي الكمية
. يدهن السطح بالبيضة المخفوقة ثم يرش بالحبة السوداء
. توضع الصينية في فرن درجة حرارته عالية (200 درجة مئوية) لمدة 15 - 20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً

[~ ريم ~]

تسلم الايادي غاليتي

الف شكر لك ياعسل