كيف نسوى الفلافل.....؟؟؟

[الحب اسمى عاطفة]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
سمحلولي على كثره الاسئلة فكذا نادي
بس انا عضوة هادئة وبصراحه ماعندي وقت ادش النت بس نادي المنال روعه
وانقطعت فترة طويلة بسبب اسباب صحيه والحمد لله عدت على خير
بس بغيت اسئل كيف نسوي الفلافل
افيدونا بخبرتكم

ملاحظة ان شاء الله تكون الطريقة سهله لان انا والمطبخ اعداء

 

 

[ام عزوزي]

هلا بعودتك غاليتي

ان شاء الله ابحث لك واجيب لك الطريقه

حياك الله

لقيت لك طريقتين وان شاء الله تكون واضحه

الفلافل (1)
سوف تحتاجين إلى:


1 ½ كوب فول أبيض
½ كوب حمص يابس
كوب بصل أبيض مفروم
كوب بصل أخضر مفروم
كوب كزبرة مفرومة ناعم
½ كوب بقدونس مفروم
2 ملعقة شاي ملح
3 ملاعق طحين
ملعقة شاي بهارات مطحونة
فلفل وكمون
2 ملعقة شاي بكنج بودر
سوف تقومين بـ:


ينقع الفول والحمص لمدة 12 ساعة كلاً على حدة .
بعد ذلك تخلط جميع المقادير السابقة وتفرم مرتين في مفرمة اللحم .
تشكل الفلافل على شكل اقراص وينثر عليها السمسم وتقلى بالزيت الحار في مقلاة عميقة .
تصفى ثم تلف في خبز عربي مدهون بصلصة الطحينة ومضاف إليه قطع من الخس والطماطم والمخلل




الفلافل (2)


سوف تحتاجين إلى:


نصف كيلو حمص + ربع كيلو فول مجروش
4 بصلات + رأس ثوم ( 6-8 فصوص )
4 باقات من البقدونس
باقة كزبرة خضراء
¼ ملعقة صغيرة من بايكربونات الصوديوم
رشة من كل من الكمون والسماق والقرفة والسمسم
ملعقة صغيرة من كل من الكزبرة الناشفة والفلفل الأسود والبايكنغ باودر
ملعقتان صغيرتان من الملح
4 أكواب زيت للقلي
سوف تقومين بـ:
نظفي الفول والحمص من الأوساخ ثم انقعيها في الماء طوال الليل.
نظفي البقدونس من الأوساخ ثم افرميه فرماً ناعماً.قشري الثوم والبصل.
صفي الفول والحمص من الماء وضعيهما في مفرمة اللحمة ثم افرمي البصلة والثوم والبقدونس والكزبرة الخضراء.
بعد طحن الكمية رشي جميع البهارات واخلطيها جيداً.
اتركي الخلطة لمدة نصف ساعة قبل القلي.
رشي بايكربونات الصوديوم قبل5 دقائق من القلي.
سخني الزيت على النار ثم قرصي الفلافل بملعقة خاصة وارمي الأقراص في الزيت الحامي وقلبيها على الوجهين ثم ارفعيها عن النار بعد أن يحمر الوجهان.
قدمي الفلافل مع الطرطور وتشكيلة خضر طازجة كالكبيس واللفت والبندورة والبقدونس.
طريقة عمل الطرطور:
سوف تحتاجين إلى:


كوب طحينة
نصف كوب ماء
رشة ملح
3 ملاعق كبيرة من عصير الحامض
1 ملعقة صغيرة من الثوم المدقوق .
سوف تقومين بـ:


نخفق الطحينة مع الماء
ندق الثوم مع الملح ونخفقه مع عصير الحامض.
نخلط مزيج الثوم مع الطحينة جيدا ونحصل على صلصة الطرطور.
تبقى هذه الصلصة أساسية في المطبخ الشرقي. فيمكن تقديمها باردة مع الشاورما أو الفلافل أو السمك المقلي والمشوي.
"
منقوووول

 

 

[الحب اسمى عاطفة]

تسلمين حبيبتي ام عزوز الله يخليج ان شاء الله

 

 

[ام عزوزي]

ياهلا فيك حبيبتي

انا بالخدمه دائما

 

 

[الحب اسمى عاطفة]

شكرا ام عزوزي

 

 

[بشرى]

يسلموا هالايدان اختي ام عزوزي

فلافل روووعة

ان شاء الله تكوني استفتدي اختي الحب اسمى عاطفة

 

 

[المرجان]

شكرا ام عزوزي

 

 

[~ ريم ~]

تسلم ايدك ام عزوزي....

والف شكر عطوفه.....