خبز بالحليب والتوت البري

[منال]

المقادير

* 200 ملليليترا من الحليب
* 60 غراماً من السكر
* 15 غراماً من خميرة البيرة
* 500 غرام من الطحين
* ملعقة صغيرة من الملح
* ملعقتان صغيرتان من البهارات المشكلة
* ملعقة ونصف ملعقة من القرفة المهروسة
* 60 غراماً من الزبدة
* بيضة مخفوقة
* 125 غراماً من التوت البري
* 30 غراماً من برش الليمون والبرتقال

لإعداد الكريما:

*3 ملاعق من الطحين
* 3 ملاعق من الحليب
* ملعقة صغيرة من الزيت

لدهن السطح:

* 3 ملاعق من الحليب
* 3 ملاعق من السكر

طريقة التحضير

1 سخني الحليب قليلاً على النار، وأضيفي ملعقة صغيرة من السكر، ثم أضيفي خميرة البيرة ودعي المزيج في مكانٍ دافىء خلال 10-15 دقيقة.
2 في الوقت نفسه، ضعي الطحين والملح والبهارات والسكر في الخلاط الكهربائي، وأضيفي الزبدة.
3 اصنعي فجوة في الوسط واسكبي المزيج فيها. اخفقي قليلاً، وإذا لاحظت أن العجينة ما تزال جافة، أضيفي القليل من الحليب أو الماء الساخن.
4 أدعكي العجينة خلال 5 دقائق، وعندما تصبح طرية ومطاطة، مدديها في وعاء مدهون بالزيت ودعيها ترفخ خلال ساعتين في مكان دافىء.
5 بعد ذلك، ضعي العجينة على مساحة مستوية مغطاة بالطحين، ادعكيها ثم أضيفي التوت البري وبرش الليمون والبرتقال.
6 قسمي العجينة إلى 12 قطعة واصقلي كل واحدة على شكل قطعة خبز كرويّة.
7 ضعي هذه القطع بين ورقتين خاصتين بالخَبز، في مكان دافىء لترفخ ثانيةً، وذلك خلال 20 دقيقة تقريباً.

طريقة تحضير الكريما:

1 ضعي الطحين في وعاء صغير، ثم أضيفي الحليب والزيت واخفقي ليصبح المزيج مزبداً.
2 ضعيه في قرطاس وارسمي خطوطاً فوق الخبز، ثم ضعيه في الفرن خلال 20 دقيقة.

لدهن السطح:

1 سخني الحليب والسكر على نار خفيفة وعندما يذوب السكر، باشري بغلي الحليب على نار قوية خلال دقيقتين.
2 حالما تُخرجين الخبز من الفرن، ادهنيه بالمزيج وقدميه بارداً أو ساخناً مع الكثير من الزبدة.

(الكمية تكفي لإعداد 12 قطعة)

 

 

[قمرهم كلهم]

وااااااااااااااااو
شهيتيني..
بس الرجيم مانعنيالف شكر
والله يعطيك العافيه