سلطات ومقبلات يمي يمي

[نجمة سماء]

منقول
مرحباااااا حبايبي ..

اللي جيعان لا يكمل قراءة الموضوع عشان ما يموت قهر لوووووووووووووووول

كثير منا يحتار عند اعداد وجبات الطعام ويصيبه الملل من الأطباق الرئيسية التي غالبا مانراها على سفرة الطعام ..

أحببت أن أقدم لكم مجموعة مختارة من المقبلات والسلطات التي أتمنى أن تنال على اعجابكم ..

سلطة الجمبري الرهيبة

المقادير:
ربع كيلو جمبري او روبيان
ربع باكيت معكرونة صغيرة
3 جزرات مبروشة
خس مفروم ناعم جدا
حبة ثوم
نصف علبة ذرة
ملح
ملعقة خل
4 ملاعق مايونيز
ملعقتان صلصة فرنسية برتقالية.
ملعقة زيت زيتون


الطريقة:
يسلق الجمبري جيدا و يصفى،تسلق المعكرونة و تصفي،ثم تضاف الى باقي المقادير و تقلب جيدا.
تقدم باردة و تزين باوراق الخس.

سلطة المعكرونة الشهية

المقادير:
كوبين معكرونة حلزونية او اي نوع معكرونة صغيرة
2 جزر مبروش
كرفس عيدان مفروم ناعم
خس مفروم ناعم جدا
حبة ثوم
عصير ليمونة
4 ملاعق مايونيز
قليل من الفلفل و الملح
تحرك جميع المقادير و تقدم باردة

سلطة الذرة

المقادير:
علبة ذرة
فليفلة خضراء و صفراء و حمراء/شوي بصل اخضر
رشة ملح
عصير نصف ليمونة
قليل من زيت الزيتون
الطريقة:
تفرم الفليفلة ناعمة جدا و تخلط مع باقي المقادير.

سلطة الطماطم بجبنة الماتزوريللا


المقادير :

2حبات طماطم متوسطة الحجم
1عبوة جبنة ماتزريلا يفضل من نوع (Galbani - santa lucia)
12 روقة ريحان أخضر طازج
زيت زيتون
خل بلسمك
ملح
فلفل



طريقة التحضير : -

يقطع الطماطم شرائح دائرية
- تقطع جبنة الماتزوريللا شرائح
تصف الطماطم والجبنة وأوراق الريحات تباعاَ وبشطل دائري
ومن ثم نرش عليه رشة زيت زيتون وملح وفلفل وخل البلسمك


سلطة المكرونة بالتونة


المقادير :

1 عبوه مكرونة ( بينا )
2/1 كوب من مايونيز
1 ملعقة شاي من مسحوق الزعتر المجفف
2 عود من الكرفس المقطع مكعبات
1 علبه تونة بيضاء
جزر وطماطم مقطعه إلى مكعبات صغيرة

طريقة التحضير :

ضعي المكرونة في ماء مغلي لمدة 11 دقيقة. صفيها من الماء واتركيها حتى تبرد. في إناء كبير. افرغي محتويات علبه التونة بعد تصفيتها من الزيت. اهرسيها هرساً ناعماً. أضيفي البسلة والجزر الطازج وقطع الطماطم والكرفس ومن ثم اخلطيها جيداً مع المايونيز حتى تتمازج. ضعي المكرونة في طبق تقديم السلطة واخلطيها مع المزيج حتى تتجانس. زينيها بقليل من الزعتر المجفف
تقدم باردة مع شرائح من الليمون وبالهناء والعافية

سلطة يونانية


المقادير :

أوراق مشكلة من الخس
جبن قليل الدسم مقطع مكعبات
1 طماطم مقطعة مكعبات
1 بصلة مقطعة حلقات
2 خيار مقطعة حلقات
زيتون يوناني أسود



الصلصة:
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملعقة كبيرة خل
ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملعقة صغيرة مستردة
فص ثوم
ملح و فلفل


طريقة التحضير :

يغسل الخس ويقطع قطعا كبيرة نوعا ويخلط مع شرائح الخيار ومكعبات الجبن وشرائح البصل ويقلب الخليط بخفة حتى يتجانس نضع الزيتون الأسود بشكل منسق وتقدم على الفور
نبدأ بعمل الصلصة بوضع المقادير مع بعضها وتخفق جيدا حتى يغلظ قوامها ومن بعد ذلك نضعها على السلطة في طبق للتقديم

السلطة المكسيكية بالفاصوليا


المقادير : -

علبة فاصوليا حمراء مصفاة
- علبة فاصوليا العيون السوداء ( بيضاء صغيرة في طرفها بقعة سوداء)
- رأس خس
- حبتان أفوكادو صغيرتان منزوعتا البذرة

صلصة التتبيل:

كوب ونصف عصير ليمون
قشرة ونصف ليمون أخضر مبشور
6 ملاعق زيت زيتون عصرة أولى
3 ملاعق كبيرة كزبرة خضراء مفرومة ناعماً

طريقة التحضير :

اخلطي جميع مقادير التتبيلة في وعاء زجاجي خلطاً جيداً ثم ضعيه في الثلاجة
رصي الخس في صحن التقديم ثم اخلطي باقي المقادير في طبق آخر
اضيفي لها التتبيلة ثم اسكبيها على الخس وقدميه فوراَ


السلطة البيضاء ( السلطة المقلية )
المقادير
بطاطس مقطع أعواد (شيبس) ومنقوع في موية وملح
باذنجان قطع أعواد شيبس ومنقوع في موية وملح
زهرة تفصص أو تقطع وسط وتنقع في ماء وملح
ملفوف مقطع شرائح ناعمة

الصوص
عصير نصف ليمونة / 2ملعقة كبيرة مايونيز / علبة زبادي صغيرة / ملعقة كبيرة خل
الطريقة
تصفى الخضار وتقلى بالزيت وتوضع على ورق نشاف ومناديل لإمتصاص الزيت

تخلط المقليات مع الملفوف

ثم نضيف الصوص ونخلط المقادير معاً حتى يتجانس الجميع
ثم توضع في صحن التقديم

ملاحظة
مانخلطها مع بعض إلا قبل التقديم بقليل حتى ما تمتص الخضار الصوص وتصير لينة
ممكن أيضاً إضافة البصل المقلي للسلطة
طبعاً كمية الزبادي حسب كمية السلطة إذا هي كمية كبيرة نزيد كمية الزبادي


وبالصحة والعافية
منقول

[ام عزوزي]

تسلم الايادي

[ح ـلم وردي]

سعابيلي >>صارت نهر يسلموووووووووووووو

[د.الاسطورة]

تسلم الايادي يا غالية

[*السراب*]

[موزة]

روعة يسلمووووو اختي

[نجمة سماء]

[حنان الكون]