المقادير
5 كوب طحين
كوب ونصف حليب سائل
ثلاثة ارباع كوب سكر
نصف ملعقة صغيرة ملح
ثلث كوب زبدة
2 بيضة
قليل من السكر
2 ملعقة كبيرة خميرة
ماء فاتر للخميرة
الطريقة
يوضع الحليب و السكر والزبدة على النار و نحركهم فقط لتذوب الزبدة و نتركهم على جنب حتى يصبح المزيج فاتر
نذوب الخميرة في قليل من الماء الفاتر مع قليل من السكر و نتركها تخمر 10 دقائق
ينخل الطحين و نضيف الملح والبيض وتعجن باليد ثم نضيف الخميرة و مزيج السكر والحليب والزبدة و تعجن من الممكن اضافة طحين للعجينة لتصبح عجينة طرية ومتماسكة ثم نتركها تخمر لمدة ساعة ونصف
ترق العجينة بالمرقاق الخشبي و نقطع دوائر ونعمل ثقب في الوسط
توضع في صينية حتى تنتفخ الحبات قليلا ثم تقلى بالزيت الحار و تترك لتبرد ثم ترش بالسكر الناعم