ملفي الرمضاني المنوع لجميع الأصناف( متجدد باستمرار وبالخطوات المصورة)

[om naser_64]

قصيميه وافتخر

~ ريم ~

هلا وغلا

منورين

[om naser_64]

كبسة الدجاج كل من اكلها طلب مقاديرها




وهذه صورتها




ويلا مع بعض بالمقادير والطريقة مع بعض

دجاجة مقطعة اربع قطع نضعها في طنجرة على النار وبعد ما تغلي شيلي الزفر وقطعي حبة بصل وضعي الغطاء حتى تستوي وبعد ربع ساعة اضيفي الملح بس لا تكثري لانك راح تملحي الارز




وفي طنجرة ثانية افرمي بصلتين كبار ناعم مع القليل من الزيت وحركيهم من وقت لاخر حتى يصير لون البصل ذهبي








في هذه الاثناء ( اذا كنتي بتستخدمي الارز اللي حبته صغيرة مثلي وخاصة الاولاد بحبوه اكثر من البسمتي )اقلي شوية شعرية في مقلاة ( اما اذا كان الأرز بسمتي او الامريكي اللي بستحمل الماء ما تقلي شعرية ولاشئ واكيد انت بتعرفيلوا ولازم يكون الارز من النوع الجيد اللي انت بتعرفي تطبخيه





بعد ما تتحمر نضع الأرز







ونضيف الملح والقرفة المطحونة أو 5 أعواد منها ونصف ملعقة صغيرة فلفل اسود وبهارات كبسة اذا وجد او ملعقة صغيرة بهارات مشكلة





ونحرك جيدا حتى نشعر انه الأرز تفلفل وكل حبة خاصمت الثانية ههههههههه

[om naser_64]

وفي هذه الاثناء بتكون البصلة تحمرت نضع خمس حبات بندورة مبروشة او نسلقها شوية بالماء الحار وتقشر وتفرم ناعم ونضعها فوق البصل

ونتركها حتى تستوي ونضع فوقها ملعقة معجون بندورة




ونضع الارز فوق البندورة



وحركيهم مع بعض




حتى يختلطوا تماما





وبعدين بنضيف مرقة الدجاج الساخنة




الى مستوي قليل وماتكثري الماء ( واكيد بتعرفي حاجة الارز ونوعه للماء)

[om naser_64]

وبعد ان تغلي خففي النار اقصى حد وخليها على راحتها تستوي وتتفلفل
وبعد ذلك ضعي الدجاج في صينية للتحمير وضعي فوقها الزيت والملح والفلفل الاحمر والاسود وبنحطه تحت الشواية بالفرن








وهذا شكل الارز بعد ماخلص





وهكذا قدمناه








وصحتين والف هنا


الطريقة معتمدة لدى جميع الحبايب

[om naser_64]

معكرونة بالباشميل


اولا تسلق المعكرونة بالطريقة العادية المعروفة وتصفي وانا استخدمت المعكرونة الصغيرة



والان على المقادير والطريقة بالصور لانه المقادير اختيارية حسب حجم العائلة

نضع قدر على النار ونفرم حبة بصل ونضعها مع الزيت حتى تذبل



ثم نضع اللحمة المفرومة ناعم



ونحوسها مع البصل ونضع الملح وملعقة صغيرة فلفل اسود



ونضع البندورة المبروشه او المفرومة بحب ابرشها علشان اتخلص من القشور بحب بس يكون اللب
ونخلطهم جيدا



ونضع معجون البندورة



ثم نضع الماء ونتركهم يتسبكوا

[om naser_64]

في قدر اخر نضع القليل من الزبدة لعمل الباشميل



وثلاث ملاعق طحين ونحمرهم شوي





ثم نضع الحليب يفضل يكون ساخن قليلا



وحركي سريعا حتى لا يتكتل



الى ان يتكاثف المزيج هكذا وضعي القليل من الملح والفلفل الابيض



ضعي المعكرونة في صينية العمل وضعي عليها ربع مقدار الباشميل واخلطيهم

[om naser_64]

ثم افصلي المقدار نصفين ( يعني شيلي نصف المعكرونة على جنب) وضعي فوق النصف الاول العصاج اللي عملناه



وافرديه



ثم ضعي النصف الاخر من المعكرونة وافرديها فوق اللحم





ثم ضعي مقدار الباشميل ووزعيه جيدا فوق المعكرونة

[om naser_64]

وضعيها في الفرن مدة 20 دقيقة وحمريها من الاعلي واتركيه ربع ساعة على الاقل قبل التقطيع حتى تتطلع متماسكة



وهذه قطعة لعيونكم



وقطعة اقرب


وهذه الصينية



وصحتييييييييييين

للحصول على نكهة غنية بالامكان برش جبنة موزريلا او شيدر ورشها فوق الوجه قبل ادخالها الفرن
تتطلع لذيذذذذذذذذة

[مشتاقة الجنان]

الله يسعد أيامك يارب..

مشكورة يا قمر على معلومات الكبسة ويارب تضبط معي مثل ما ضبطت معك يارب..

الله يوفقك ويوسع عليك دنيا وآخرة ويجعل دارك ومآلك جنات الفردوس بجوار الحبيب صلى الله عليه وسلم وتحت عرش الرحمن يارب العالمين..

[ام عزوزي]

تسلم الايادي ام ناصر

لاحرمك ربي الاجر