][][§¤°^°¤§][][عادات الشعوب في رمضان ][][§¤°^°¤§][][

[ام حمودى الاسمر]

يتبــــــــــــــــــــــــــــع

[دلوعتي]

][][§¤°^°¤§][][عادات الشعوب في رمضان ][][§¤°^°¤§][][












العادة هيا:
هي نوع من السلوك المكتسب يصبح ثابتا لايتغير مع التكراروالخبرة وهناك عادات تتصل بالتفكير والإستذكار والواقع يؤكد أن العادات المفيدة والضارة تتكون بالطريقة نفسها
ويؤكد العلم والحياة أنه يمكن استبدال عادة ضارة بأخرى مفيدة بدقة وصبر شديدين


من عادات اهل مكه في رمضان.....

شهر رمضان في مكة له طابع خاص يختلف عن سائر بقاع الارض فتزدحم مكة في هذا الشهر المبارك




وكانه بلد لاينام فتجد على مدار اليوم الحركة في الشوارع لاتهدا وان خفت في بعض الاوقات ..فمثلا تكون الشوارع مزدحمة قبل المغرب

[img]http://tbn0.google.com/images?q=tbnLJyRZd-
EA9ShM:http://news.bbc.co.uk/media/images/38371000/ jpg/_38371851_traffic_jam150ap.jpg[/img]

فتجد الزحام على الفوالين وبائعي السوبيا والشريك والكعك




وتهدا الحركة عند اذان المغرب وكان هذا البلد لايوجد به احد وتعود الحركة الى الشوارع عند قرب اذان العشاء فتجد اغلب الناس تستعد لصلاة العشاء والتراويح اما في المسجد الحرام واما في المساجد ..فتسمع تداخل اصوات المساجد في صلاة التراويح تداخل قد تشتاق لسماعه ان جربت الصوم في غير مكة ....الله يعمرك يامكة






وفي هذا الشهر يقبل الناس على شراء اللحوم بانواعها منها ما هو خاص بالشوربة التى تصنع من بالحب او الفريك ومن اللحم يايؤخذ من الهبرة لفرمها في المنزل ثم يضاف اليها البصل وقليلا من البهارات الخفيفة






وبه تصنع السمبوسك باشكالها المعروفة



و لاننسى التزاحم على الفوالين لان هذا الثلاثي العجيب الشوربة والسمبوسك والفول هم قوام المائدة الرئيسية عند الافطار



ولا تخلو الصفرة من الحلويات مثل الكنافة او الغربالية وهو عجين يحشى بالفستق او اللوز ......واللقيمات كذلك يصنع اللحوح في المنزل وتضاف عليه قليل من الشيرة

[أم سلمى]

عاوزة واحــــــــــــــــــــــــــــــدة

[دلوعتي]

ومن احلى مظاهر شهر رمضان المبارك الاجتماع العائلي الذي يدخل البهجة والمسرة في النفوس

ولاتخلو الصفرة في طعام الافطار من المشروبات واشهرها السوبيا التى يقبل عليها الناس في رمضان رغم وجودها طوال السنة حيث تصنع من منقوع الشعير وبعضهم يصنعونها من كسر الخبز الجاف واشهر من يبيع السوبيا بمكة عم سعيد خضري فيقال سوبية عم سعيد او سوبية الخضري





ولاننسى ماء زمزم المبارك التى لا تخلوا منه صفرة في رمضان....



اما السحور فمن الناس من يعتمد على الطبيخ المعتاد في ايام الفطور كاخضروات المطبوخة على اختلاف انواعها واللحوم في اشكالها المختلفة كالكباب والمقلقل والمختوم او المكرونة مضافا اليها شيئا من اللحم المفروم ولاتخلو صفرة السحور من الحلويات كالمهلبية والسوكدانة والالماسية وخشاف الزبيب الذي يغلى ثم يضاف اليه قليل من النشا

((هنا في صورة ماهي ظاهره للاسف))












ومن العادات المحببة الى النفس في هذا الشهر الكريم تبادل العوائل فيما بينها للمأكولات التى يتم طبخها في المنزل (طعمه) ...

اصبر يا واد لا تروح بالصحن فاضي خليني احط فيه حاجة...عيب ايش يقولوا علينا الناس ...

الترجمه
ياواد ................ ياولد


ومن مظاهر هذا الشهر الكريم في الشوارع كثرة بسط البليلة في الحارات والازقة والاسواق التى يقول بائعها "يا بليلة بللوكي سبع جواري طبخوكي" ومن مظاهر هذا الشهر ايضا ظهور ما يشبه المطعم المصغر على ارصفة الشوارع في اماكن معينه لتقديم اطباق الكبده الجملي او الضاني ..............ومن يقوم بالبيع في هذا البسط هم من ابناء مكة

واهل مكة على مدى الازمان يحرصون على اداء صلاة التراويح في المسجد الحرام او في المساجد المنتشرة في الحارات وبنفس الطريقة التى تؤدى بها في الحرم



ومن اجمل مظاهر رمضان الشعبية المسحراتي ونقره على طبله لها ايقاع خاص خاصة عندما يقول "اصح يا نايم وحد الدايم " وهذه العادة لم تعد موجودة ولايوجدله اي اثر .وكان الهدف منها في تلك الازمنة تنبيه الناس لتناول السحور قبل اذان الفجر لانهم كانوا ينامون مبكرين ومنهم من يفوته السحور اما الان فالقوم سهارى نهارهم ليل وليلهم نهار ولم يعد للمسحراتي اي دور



وفي خلال هذه الايام المباركة تشترى الاقمشة للذكور والاناث والاطفال لتجهيزها للعيد السعيد مع التوابع الاخرى كالفنايل والسراويل والكوافي ...ويشتد التزاحم على الخياطين اما الحلاقون فان الزحام عليهم يبدا في اخر ايامرمضان سواء للرجال أو الاطفال ويكاد يكون رمضان من المواسم الهامة للحلاقين


يبدأ الاستعداد لهذا الشهر الفضيل مع الأيام الأولى من شهر شعبان ويتمثل ذلك في مظاهر قد تبدو بسيطة ولكنها أكثر خصوصية, حيث يبدأ الأهالي بتكديس المواد الغذائية وشراء الأواني المنزلية استعداداً للولائم والعزائم التي تحلو مع نفحات هذا الشهر الكريم, ومن أشهر العادات تلك التجمعات العائلية في بيت كبير العائلة وتناول طعام الإفطار أو السحور جماعة، وهذه السمة سائدة في معظم مناطق ومدن المملكة.









يتبع

[دلوعتي]

يسعدني ويشرفني

ان استضيف غالياتي من مكه


مـــــــــــــــــــــــــــنــــــــــــــــــــا ل

بنت مكة


فتاة الجنوب 2007

[منال]

يشرفني ان اكون اول الضوف

طبعا عادات اهل مكه كثيره في رمضان وماشاء الله عليك دلوعوتنا قد تحدثت عنها ساضع بين يديكن اخواتي الحلويات المكاويه وطريقة عمل الكباب الميرو والكنافه

رجو ان تنال مشاركتى استحسانكن


الحلاوة اللبنية والمهجمية واللدو ....





اللبنية مثل الهريسة تصنع في صينية كبيرة ثم تقطع الى قوالب ولكن لونها ابيــــض لان الحليب هو قوام الصناعة فيها ..............اما المهجمية فهي نوع من الحلوى تـــــــــشبه الحلقوم الا انها صناعة محلية ...واللدو تشبه الهريسه الا انها تصنع بشكل كروي متوسط الحجم ...



الحلاوة الطحينية



من حلويات مكة التى تباع في الاسواق وهي رغم منافسة الحلاوة الشامية لازالت تحتفظ بمكانتها ولها عشاق كثيرون من الاهالي وهي تصنـــــــــع من الطحينة بعد اضافة السكر والدقيق اليها واجود انواعـــــــها ما كان خفيفا فاذا اخذت القطعة منه ظهر اثر القطع خيوطا دقيقة رقيقة ....واشهر من يبيع هذه الحلوة في مكة هو ابونار...



المشبــك


له من اسمه نصيب فهو عــــبارة عن اقراص من الحلوى تتكون من دوائر كبيـــرة مثل حجم قرص الخبز المتوسط او الصغير ثم تلصق بها اصابع من نفس الحلوى بشكل طولـــــــــي وعرضي فتبدو متشابكة وهي مجوفة من الــــــــداخل وله لون ذهبي وهذه الحلوى في العادة تصــــــــــنع عند الحلوانيين يصنعونه لمن يطلبه في مــــــناسبات الافراح ..




الهريــــسة


هي عبارة عن حلوى مصنوعة من الدقيق وخلافه وهي تبدو حمراء اللون ثم تقطع الى قوالب صغيرة وهي متماسكة ولعل اصلها من بلاد الهند



طبطاب الجنة


من الحلويات التى تصنع في البيوت وايضا تباع في الاسواق وهي حلوة الطعم تصنع من السكر المحروق والطحينة





الحلاوة التركي

نوع من الحلوى كان يصنع في البيوت بكثرة وهي عبارة عن دقيق مخلوط بالسكر ويعجن هذا الدقيق ثم يوضع على النار مع تقليب هذا المعجون حتى يكتسب حمرة داكنة ويؤكل حار في ايام الشتاء وقد انتهى هذا النوع من الحلوى ولم يعد يصنعها احد الا في ما ندر ..


حلاوه مطو

لها من اسمها نصيب وكان الباعة يحضرون بها في صوان كبيرة ساعة انصراف التلاميذ من المدارس وينادون عليها حلاوة مطو فيقبل عليها الاطفال في شوق ونهم وهذه الحلوى تكون خاصة للأطفال وهي تمط بالفعل في آكلها وكانت تصنع في شكل عجينة بيضاء كبيرة متماسكة وقد يدخل عليها اللون الاحمر زيادة في اغراء الاطفال بها وقد انتهت هذه الحلوى فلم يعد لها اثر وحلت محلها الشيكولاتة و انواع اخرى ...



الكنافه


من انواع الحلويات التي تصنع في الحجاز وتصنع بوضع الدقيق في اناء مخرم بأخرام صغيرة كثيرة ثم يمررون هذا الاناء على صاج كبير قد اوقدت تحته النيران فيخرج معجون الكنافة على شكل خيوط بيضاء رفيعة جداً وبعد ان تترك فترة من الوقت فوق هذا الصاج تجمع وتلف على بعضها لبيعها .والناس ياشترون هذه الكنافة وتقوم النساء في البيوت بصنع الحلو منها باضافة القشطة او الموز او المكسرات او بوضع الجبن الحلو الطازج مع السكر ثم توضع في صينية وتخبز في الفرن وتترك حتى تنضج فيخرج الطبق وقد اكتسى لون الورد حيث يقدم في ايام رمضان وايام العيد ..



المعمول


ويصنع في ايام الحج وهو الكعك المعروف عند المصريين ونسميه نحن اهل مكة المعمول ....غير ان اهل مكة لهم في عمله عناية فهم يصنعونه كعكا ويحشى بالتمر وقد يضاف اليه السمسم المحمص والبعض يجعل الحشو باللوز او الفستق ...وينقش على وجه المعمول زخارف بمناقيش مخصوصة وقد يرش على وجهه السكر الناعم وعند تقديمه للأكل تقدم معه المكسرات والغريبة...
وفي العهود الاخيرة لم يعد يصنع في البيوت الا قليل لان المخابز الحديثة اخذت تجهزه طوال العام ..


يستقبل رمضان في مكة بأصناف من الحلو يات بعضها يتناولونه مع طعام الافطار والبعض الاخر مع طعام السحور ويشترون المواد الخاصة بهذه الاصناف من اواخر شعبان ومن اهم هذه الاصناف الزبيب واللوز وقمر الدين والفستق والقعقع والالماسية والمهلبية والسقدانه ......
الخشاف....من الحلوى التى تصنع في رمضان وهو نوع من الحلو السائل يعتمد على الزبيب وذلك بغليه وتصفيته ثم اضافة السكر اليه وبعض المكسرات كالبندق ثم يصب في زبادي ويبرد ويقبل الناس على تناوله في رمضان ....
الالماسية.....ترد من سوريا في حزم طويلة نباتية اللون وهي تحمل في طياتها مادة غرائية وتحل هذه الالماسية في مواعين كبيرة بالماء ويضاف اليها السكر واحيانا الحليب ثم تصب في اطباق مستطيلة او مستديرة وتقدم باردة
المهلبية ....تصنع من دقيق الارز وتعالج بالحليب والسكر ويضاف اليها بعض اللوز الحجازي احيانا وتصب في اطباق وتقدم باردة

[منال]

من مظاهر العيد بمكة المكرمة

بعد الإعلان بدخول العيد يبدأ الناس في تجهيز أنفسهم وأولادهم استعدادا لأداء صلاة العيد وتسمى ( صلاة المِشْهَد) في المسجد الحرام

فيخرجون إلى صلاة العيد جميعا رجالا ونساء كبارا وصغارا كما السنة في ذلك

بحيث تجتمع كل أسرة في بيت أكبرها سنا أو عميدها بعد أن يكون أفرادها قد تجمل منهم بالملابس الجديدة الأنيقة فإذا حان وقت صلاة العيد خرجت الأسرة بكاملها صفوفا خلف بعضهم البعض ويكون بعض الخدم قد سبقها إلى المسجد الحرام وفرش لها السجاد اللازم وساروا وهم جاهرين بالتكبير والحمد فترى حواري مكة كلها تضج بذلك وبأصوات المكبرين فإذا انتهت الصلاة عادوا إلى بيت كبيرهم ويكون قد هيا لهم مأدبة إفطار حوَت من صنوف الأطعمة شتى الألوان والأنواع فإذا قضوا طعامهم تفرق كل منهم إلى حيث أراد.

ثم بعد الإفطار يبدأ جدول المعايدة فيخرجون مصطحبين أولادهم يبدؤون بالسلام على الوالدين فاليوم الأول يخصص لزيارة الوالدين إذا كانوا خارج البيت ثم زيارة الأهل والأقرباء من الأسر والجيران في الحارة أو خارجها الأقرب فالأقرب....

كانت أيام عيد الفطر أربعة أيام لكل أربعة محلات يوم يستعد أهلها لتلقى التهنئة من أهل الحارات الأخرى

فأول يوم لمزاورة الأهل والأقارب والسلام على الأمير وزيارة سكان الدور المجاورة للمسجد ...وثاني يوم لزيارة أهل محلة جياد والقشاشية وسوق الليل والقرارة وثالث يوم لزيارة الشامية والنقا والسليمانية وشعب عامر ورابع يوم لزيارة الشبيكة وجرول والمعابده ..

وكانت في أيام العيد تقام العاب المدارية اما شباب الحارة فيخرجون إلى الألعاب الشعبية بعد الصلاة ومنها لعبة المزمار وفي الليل تقام في القهاوي أناشيد وتواشيح الصهبه ويؤدونها على أنغام المقامات العربية المعروفة البياتي والحجاز والراست والسيكا


ارد الي بعده



أمثال مكاويه


إذا جيت رايح كتر من الفضايح 1
اذا حلقوا لغيرك بل راسك واستنى 2
أكفي القدره على فمها تطلع البنت لأمها 3
ايش عرف الحمير بأكل الجنزبيل 4
البيض الفاسد يدحرج على بعضه 5
بعد ما اكل واتكا قال ريحته مستكا 6
حاجة ما تهمك وصي عليها جوز امك 7
الحر من غمزة والحمار من رفزه 8
حمار الحكومة حكومة 9
رجعت حليمة لعادتها القديمة 10
ست وجاريتين على قلي بيضتين 11
ما لقيت في الورد عيب قلت يا أحمر الخدين 12
اذا تعاندوا الحمير يا بخت الركاب 13
أعطي العيش لخبازه ولو اكل نصه 14
أعمى ويلضم خرز 15
امل ابليس في الجنة 16
البيضه ما تداقش حجر 17
حبيبك يمضغ لك الزلط وعدوك يعد لك الغلط 18
حمارتك العرجة تغنيك عن سؤال اللئيم 19
خطبوها اتعززت تركوها اتندمت 20


اللي بعده

معنــــــــــــــــــــــــــــــــاها............ ....... الكلمة


المطبخ............................................ .... المركب
الفستان ...............................................الك رته
مكان وضع ادوات الشاي ..................التخته
نزله ................................................دح ديره
ايس كريم ........................................ دندورمة
اعلى غرفة في البيت .......................طيرما
الشارع الصغير .................................الزقاق
البطانية.......................................... ... الدقديق
مدخل البيت او العمارة ..........................دهليز
كرسي خشب كبير................................ كرويته
شنط حديد............................................ كوبر
بروش ذهب ..........................................مضليون
الكانون........................................... .... بنت المنقل
حلاوة قديمة ......................................... اللنقطة
مكان تحت الدرج.................................... الدقيسي

[منال]

فوازير مكاويه


لوزه مقشره طويله مخنصره قاعده في روشانها تستني ترجمانها

حل الفزورة هو : المناره


_____________________

ما احلى الشكشكه مع النبات في صحن صيني ولو شخنبات ما احلى شخنبتوا مع
نباتوا ..غطيه وهات سبحان خلاق البنات

حل الفزورة هو : الكنافه


___________________

. حاج غريب وجي من بلاد بعيده لهو من بر ولامن بحر ..قاعد على دكتين لهي من
طين ولامن حجر ويشرب من قربتين لهي مويه ولا عسل

حل الفزوره: المولود -الرضيع

____________________

طاسه طرنطاسه في البحر غطاسة من جو لؤلؤ ومن بره طاسه

حل الفزورة هو : الرمانة


___________________


حجر حاجرجر حجاره لا تبيض وتفقص دجاجه لا تمشي على اربع حماره لا

حل الفزورة هو : السلحفاة

[دلوعتي]

هلا منال يشرفني انك تكوني اول الواصلين وماشاء الله
جيتي وجبتي معاك الخير

اللي بعده



ودي اسالك
وكمان بنت مكه وبنت الجنوب


1** عزيزتي عند بداية رمضان من هو أول شخص فكرتِ في أن تقولي له "كل عام وأنت بخير بحلول الشهر" وهل قلتها له؟
وممن استقبلتِ هذه الكلمة ؟
3** هل أنتِ ممن يستعدون لرمضان قبل بدءه وكيف؟
4** العمل أو الدراسة في أيام رمضان .. أمر يأرق الكثير من الناس .. فالسهر .. والجوع الذي يشعرون به .. يتملكهم .. فلا يأدون الأعمال كما يجب ..

هل تعتقدين أن هذه الأسباب أسباب حقيقية ؟

وما رأيك بهؤلاء الأشخاص ؟ وهل أنت منهم ..؟

5** ماهي وجبتك المفضلة في رمضان ؟


7** هل لديكِ الوقت لمتابعة بعض البرامج التلفزيونية أوالإذاعية

وماهي تلك التي تحرصين على متابعتها ؟

9 ** ما هي العادات التي تحرصين على ممارستها في هذا الشهر الفضيل؟؟

10 .. ماهو وضعك مع المطبخ

11** كيف تعيشين أيامكِ الرمضانية ؟ صفي لنا يومكِ ..

12** متى هو أفضل وقت لقراءة القرآن بالنسبة لكِ ؟

13** ما هو أشهــر شيء في مكة بوقت شهر رمضان ..

14 ** ماهي أمنياتك العامة في هذا الشهر والخاصة؟

15** كيف حالك مع صلاة التراويح والتهجد ..؟ وهل تلازمينها ..؟

17** بعد الفجر .. يعتبر من أفضل الأوقات وأبركها .. فبماذا تستغلينها .. ؟

18 ** ذكريات أيام الصيام الأولى غالباً لاتنسى .. هل تذكرين بعضاً من تلك المواقف ..؟

19** ماذا يمثل رمضان


21** ..شهــر رمضان شهر نحبه نفرح لقدومه ولكن هناك بعض الأشياء تمارس في هذا الشهر .., مااكثر تصرف أو عادة تكرهينها ..؟

22** يقول الله تعالى: (( وَإِذَا سَأَلَكَ عِبَادِي عَنِّي فَإِنِّي قَرِيبٌ أُجِيبُ دَعْوَةَ الدَّاعِ إِذَا دَعَانِ فَلْيَسْتَجِيبُواْ لِي وَلْيُؤْمِنُواْ بِي لَعَلَّهُمْ يَرْشُدُونَ ))

ويقول صلى الله عليه وسلم "أتاكم رمضان، شهر بركة، يغشاكم الله فيه؛ فينزل الرحمة ويحط الخطايا ويستجيب فيه الدعاء، ....."


نريد منك أيتها الضيفة العزيزة أن توردي لنا مما تحبين أن تدعي به في هذا الشهر .. ليزيد هذا في ميزان حسناتك .. وتفيدي أخوةً لكِ يقرأون ما تكتبين ..

23** .. وجهي ثلاثة أسئلة لثلاثة أعضاء أنتِ تحددينهم

ووجهي ثلاثة أسئله لجميع الأعضاء ..


انتظرك ياغاليه

[دلوعتي]

هذا رد العضوه مهااا

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مهاا

مرحبااااااااااا

يشرررفني اكون في ضمن صفحات هالموضووع الراااااقي..ودام ان الحوار مع منال فـ انا عندي سؤالين..اتمنى تجاوب عليهم ^_^

كم عدد المرات التي تختمين فيها القرآن الكريم في شهر رمضان الفضيل ؟؟

ماهو شعورك في اول ايام هذا الشهر الكريم ؟؟

تقبلوا مروووري مع فائق احترامي وتقديري..