القلقاس

[أم سلمى]

سؤال : ما هى الاسماء الاخرى للقلقاس ؟؟



عاوزة طريقة لطبخــه دون الخضرة والسلق ؟؟؟

 

 

[نداوى]

لم نعرفه او ناكله فى حياتنا وخاصتا اهلك البغداديه

 

 

[أم سلمى]

القلقاس

من أجمل الاكلات المصرية

واحلاها طعما

كيلو قلقاس – 2 ليمونة – حزمة كسبرة خضراء – 2 حزمة سلق – بصلة مدعوكة بالملح والفلفل
راس ثوم +ملعقة كبيرة كسبرة جافة– 2 معلقة سمنة – 5 كوب شوربة ( مرق )تقريبا

الطريقة
قشرى القلقاس وقطعية مكعبات واغسلية جيدا

قطعى الكسبرة الخضراء و السلق واغسليهم جيداو قشرى الثوم وافرميه

اغلى الشوربة على النار مع البصلة ثم ضعى القلقاس فى الشوربة حتى ينضج

ضعى السلق والكسبرة على النار فى مقلاية وحطى عليهم نصف الثوم و السمنة
حتى يصفرالثوم .

ثم ضعيهم فى الكبة واضربيهم حتى يتفرموا و ينعموا جدا

نضع الخضرة اللى ضربناها فى الحلة مع القلقاس

ويادوب لحد ما يغلوا مع بعض غلوة ثم نضع الليمون

ثم نضع باقى الثوم والكسبرة الجافة فى مقلاة مع ملعقة سمن وعندما يصفر الثوم نضعه على القلقاس ونطفى النار


ملاحظة لو عاوزة تحطى لحمة جوة القلقاس بتكون روعة وخصوصا الموزة


وبالهنا والشفا

 

 

[نداوى]

ثم ضعيهم فى الكبة واضربيهم حتى يتفرموا و ينعموا جدا



ايه المقصود بالكبه ،،،،،،،،،،،،،، ياعزيزتى ، ولاتبخلى على اختك ، وافطار شهى وصيام مقبول

ولك منا الدعاء

 

 

[منال]

مشكوره ام سلمى على الوصفه

 

 

[أم سلمى]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نداوى

ثم ضعيهم فى الكبة واضربيهم حتى يتفرموا و ينعموا جدا



ايه المقصود بالكبه ،،،،،،،،،،،،،، ياعزيزتى ، ولاتبخلى على اختك ، وافطار شهى وصيام مقبول

ولك منا الدعاء

الكبة .... جزء يأتى مع الخلاط الكهربي ... خاص بفرم اللحوم

 

 

[أم سلمى]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة منال

مشكوره ام سلمى على الوصفه

ربي يسعدك اختى الغالية " منال "

كل سنة وانت طيبة

لو اعلم انك تحبي القلقاس كنت عزمتك معى على الفطار

 

 

[حنان الكون]

مشكوره ام سلمى على الوصفه