مسابقة اطيب طبخة

[بشرى]

كيفكن منولاتي

انا اليوم عندي الكن مسابقة حلوووة ومهضوووومة (بالطبخ)


وهي مسابقة اطيب طبخة

اول شي تكتبي طريقة عمل طبق رئسي مع الصووور (2او 3)صور اي طبخة



تاني شي تكتبي طريقة عمل طبق السلطة الذي يقدم مع الطبق الرئيسي طبعا مع الصور

تالت شي تكتبي طريقة طبق الحلو الذي يقدم بعد الاكل مع الصورر

رح يكون التصويت على الاكلات من قبل العضوات على الطبخات المميزة

رح شوف شو ممكن نعطي للفائزة يمكن لقب افضل شيف في نادي المنال

شو رايكن منولاتي

[نبع الايمان]

فكره حلووووووووووووه

تسلمي بشرى

[جواهر]

يسعدك ربي يا بشوره فكره ولا اروع منها
جزاك الله خير

لنا رجعه للموضوع للمشاركه في المسابقه
ان شاء الله عن قريب


يعطيك العافيه يا بشوره

[بشرى]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نبع الايمان

فكره حلووووووووووووه

تسلمي بشرى

اهلا اختي نبع الايمان

اتمنى انك تشاركي بالمسابقة

[بشرى]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة جواهر

يسعدك ربي يا بشوره فكره ولا اروع منها
جزاك الله خير

لنا رجعه للموضوع للمشاركه في المسابقه
ان شاء الله عن قريب


يعطيك العافيه يا بشوره

اهلين اختي جواهر


الحمد لله انو الفكرة عجبتك

اتمنى انك تشاركي يالغالية

[بشرى]

بس وين الباقي اا


ااااتمنى انكن تشاركون احسن ما ازعل

[~ ريم ~]

تسلمين على الفكره حبيبتي بشوره
وراح احاول وابذل جهد في اني اشارك في المسابقه ولو اني تعبانه
بس منشان خاطر عيونك خيتو
ولي رجعه بعد ما ارتب افكاري

ودمتي.....

[بشرى]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ~ ريم ~

تسلمين على الفكره حبيبتي بشوره
وراح احاول وابذل جهد في اني اشارك في المسابقه ولو اني تعبانه
بس منشان خاطر عيونك خيتو
ولي رجعه بعد ما ارتب افكاري

ودمتي.....

اهلين اختي ريما

الله يجبر بخاطرك يالغالية

سلامات عليك لا ان كنت تعبانة انا اعذرك عمري


يعطيك الف عافية

[ام وئام]

مشكورة حياتي على الموضوع
هذه مشاركتي المتواضعة

الطبق الرئيسي
كشري مصري
المقادير :

1- كيسين معكرونة ( يفضل النوع الصغيره اوى ) ولكني استخدمت هنا العادي .

-ملح وبهارات ( حسب الرغبة ) و شطه طبعاا و خصوصاا الكمون مهم جداااااااا

9 - خل أبيض

10 - زيت

11- علبتين من صلصة الطماطم ..او اكثر حسب الرغبة


2- عدس أخضر غير مقشور ..بنسميه اسود او بنى





كوبين رز مصري ( منقوع في الماء )



طماطم ( الكمية حسب الحاجة )


ثوم حسب الرغبة
فلفل أخضر حار حسب الرغبة



بصل ( الكمية حسب الرغبة ويفضل ان تكون كمية كبيرة

طريقة التحضير :


- نقوم بسلق المعكرونة مع قليل من الملح على النار .. ثم توضع جانبا ..



يسلق العدس بعد غسله جيدا وتنقيته من الشوائب في ماء دافيء وملح .


بعد ان يقترب من النضج نقوم بتصفيته من الماء واضافة ماء جديد له ...


3- الآن نضيف الرز المنقوع في الماء إلى العدس بعد تغيير ماءه ( تم تغيير الماء حتى لايسود الرز )


4- بعد نضج الرز والعدس سويا ونضعه جانبا ..




طريقة تحضير الصلصة :

1- يفرم الثوم فرما ناعما .. ثم يوضع في القدر مع الزيت حتى يبدأ في الذبول ( يجب ألا يحمر )...

1- يفرم الثوم فرما ناعما .. ثم يوضع في القدر مع الزيت حتى يبدأ في الذبول ( يجب ألا يحمر )...





حين يذبل الثوم قومي بإضافة كوب من الخل الأبيض إليه واتركيه حتى يغلي قليلا مع الثوم ..


3- في هذه الاثناء تقومين بعصر الطماطم في الخلاط مع ماء قليل وعلبتين من معجون الطماطم ..[ ويمكن إضافة قرن من الفلفل لمن يحبه حارا













--------------------------------------------------------------------------------






4- الآن اضيفي عصير الطماطم مع معجونه إلى الثوم والخل على النار وتبليه كما تحبين بالملح والفلفل الاسود واية بهارات تحبينها ...[ انا لم اضف سوى الملح و الكمون و الشطه] ثم نتركه يغلي على نار عالية إلى ان يبدأ في الغلظان .. ثم نهدئ النار حتى يتسبك جيدا




بعد ذلك نطفيء النار ونغطي الصلصة حتى تتسبك على البارد ...


نتوجه الآن للخطوة الأخيرة والمهمة جدا جدا .. وهي البصل ..

نقوم بتقطيع البصل إلى شرائح طولية ويفضل ان تكون سميكة نوعا ما .. ( ولمن يحبها مقرمشة تكون قليلة السمك )...

ثم نضعها على المقلى بدون زيت حتى يبدأ ماؤها يجف .. ثم نضيف كمية من الزيت ... ونتركها تحمر في الزيت مع التقليب بين فترة وفترة حتى لاتحمر كثيرا فتحترق ..




وهنا البصل بعد وصوله لدرجة الاحمرار المطلوبة [ يمكنكم تحميره أكثر ]
احنا بنحبه غامق و مقرمش




وبعد ان يحمر [ ركزوا هنا جيدا ] .. نقوم بأخذ جزء من الزيت الذي قمنا بقلي البصل فيه ونسكبه على المعكرونة في قدرها بعد تصفيتها ويتم تقليبها مع الزيت حتى تتشرب نكهة البصل جيدا .. [ لاحظوا نحن لم نضف للمعكرونة أي زيت سابق ]..


الآن نأتي للناحية الجمالية ..

يمكن لنا أن نغرف كل صنف على حدة او ان نجمعهم في وعاء واحد ..

انا قمت بالتالي :

أحضرت وعاء كبير ... وسكبت الرز المسلوق مع العدس في أسفله
ثم فوقه طبقة المعكرونة



ثم أخيرا طبقة البصل المحمر





و ممكن نستعمل قالب جيلى مثلاا كبير يعطى شكل هرمى مميز للطبق


ويقدم معه الصلصة



ويقدم معه الصلصة

يتبع طبق الحلو والسلطة

[ام وئام]

فتة باذنجان على طريقتي...وبالصور









المقادير..:




باذنجان...المقدار اللي تبينه..مقطع ومقلي..(انا استعملت حبتين )
طماطم مقطع...
بقدونس مفروم..
روب...(انا استعملت 2 روب حجم متوسط..)
1/2 كوب طحينية
فص ثوم او اكثر على حسب اللي تبينه..(انا استعملت فص واحد لاني ما احب اكثر من الثوم)
ملح..
عصير ليمون..(استعملت استكانه عصير ليمون)
زيت زيتون...(استعملت ربع استكانه زيت زيتون)
خبز مقطع ومقلي..



الطريقه...




اول شي نحضر صلصة الطحينية

نضع الروب والطحينية والملح والثوم ونحركه زين...وعقب نحط عصير الليمون وزيت الزيتون ونحركهم و نخليه على جنب....

نجيب صحن بايركس ونفرش البقدونس فيه...مثل اللي في الصوره..



نحط فوقهم الطماطم...



ممكن ان تضعي فوقهم شرحات بصل دائرية بس انا ما احب البصل مشان هيك ما حطيت

وبعد ذلك فوقهم الباذنجااااااااان المقلي...



وبعد ذلك نحط فوقهم الخبز ...



وبعد ذلك نضع صلصه الطحينة يلي عبارة عن طحينية ولبن


يتبع طبق الحلو