اكلات أكاديمية أ .ب الطبخ

[دلوعتي]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



هنا توضع الطبخات والوصفات التي من خارج النادي

يعني اللي دورها وماتبي تختار من النادي تبي هي تعمل من عندها

تضع الطبخه هنا بالمقادير والطريقه


اما من تقوم باختيار الطبخه

تضعه الرابط للوصفه في رابط التطبيقات مباشرة


والرجاء عدم الرد الا بما يخص الموضوع حتى لاتكثر الصفحات ويصعب التصفح

بوركت جهودكم

[مذهلة اليمن]

اهلين بنات طولت عليكم بس وربي غصب عني
ونبدا بالطبخه وهي عباره عن مقلوبة بالدجاج
المقادير
دجاجه مغسوله ومقطعه
ثلاث كاسات رز
بطاطس وباذنجان مقطع ومقلي
بصل مفروم ثوم مهروس بهارات مكعبين ماجي عصير حبتين طماط صلصة عباره عن ملعقه كركم
زعفران الخاص بالرز بصل مقلي للزينه
نبدا نكشن البصل في شوي زيت ونحركه الين يتحمر


ثم نضيف له الثوم والماجي والبهارات ونحط الدجاج


نستمر في تحريكه ونحط الصلصه والطماط


وفي هالوقت نغسل الرز ونسلقه حتى يستوي


ونترك الكشنه يتسبك زين مع الاستمرار في التحريك
وبعد مايستوي الدجاج نحط عليه البطاطس والباذنجان
url=http://www.9ll9.com/up][/url]


وعقب مايستوي الرز نحطه على الخلطه من غير تحريك



ونحط في الوجه الزعفران المذاب


وقت التقديم نقلب الطبخة ونرش في الوجه البصل المقمر وبالهنا والعافيه

[مذهلة اليمن]

وهذا الحلى الي مسويته
المقادير
مقادير الكيكة :

كوب وربع طحين
كوب سكر
كوب حليب سائل
ربع كوب زيت
بيضة + فانيلا + بيكنج باودر
مقادير حشوة القرفة :

ملعقة كاكاو بودرة
ملعقة نسكافيه

ملعقه ( قرفة ناعمة )
الطبقة الاخيرة :

4حبات جبن كيري
علبة حليب نستله المحلى ( الحجم النونو )
للتزيين :

شوكولاته هيرشي السائلة + حبات فراولة طازجة إن توفرت
الطريقة :

تخلط مقادير الكيكة ويوضع ربع المقدار في قالب بايركس
ونولع عليها الفرن من تحت الين تستوي وطبعا ماتاخذ وقت لازم نكون واقفين جنب الفرن لانه ماياخذ وقت
وبعد ماتستوي ننرش ثلث مقدار حشوة القرفة



نصب فوقها الربع الثاني من الحشوة ، ثم نعيدها للفرن بس هالمره نطفي تحت ونولع فوق


وعلى هذا المنوال حتى تتكون لدينا 4 طبقات من الكيك + 3 طبقات من الحشوة

وطبعاً الطبقة الأخيرة من الكيك لن نضيف فوقها حشوة القرفة

وعقب نخلط مقدار الكيري والحليب المركز
url=http://www.9ll9.com/up][/url]

وندهن فيه الطبقه الاخيرة بهالشكل


وااخر شي نزينها بالهيرشي
url=http://www.9ll9.com/up][/url]

ونتركها تبرد طبعا مو في الثلاجه ونقطعها وهذا شكلها


للامانه الحلى منقول وانا طبقته واعذروني على عدم وضوح الصور
ويارب تعجبكم

[ام الثنائي]

الرز البخاري


انا اخذت الطريقة من و حدة ربي يجعلها من اهل الجنة و هي عضوة غالية علي اسمها عزيزة...


و الله ان الطعم لا يعلى عليه و دايما اسويه ..


و هذي .. مقاديرها مع الطريقة ..




المقادير



لحمة او دجاج حسب عدد افراد العائلة وبشرط انها تكون ناشفة من الموية
يعني تحطيها في منشفة وتنشفيها كويس لانه هذا اهم خطوة
4بصلات مقطعة شرائح رفيعة جداً - 6فصوص ثوم مبشور -
بهارات حب( 4اعواد قرفة -8حبات قرنفل - 8حبات هيل - 2 ورقة شيبة-
1م ص فلفل اسود حب - 1م ص كمون حب - 1/2 م ص خولنجان مبشور ناعم - 1/2 م ص جوزة الطيب مبشورة ناعم -ملح) - علبة صلصة محلولة في 1/2 كوب ماء ساخن
مع اضافة 1/2 م ص فلفل اسود مطحون - 3 كاسات رز ابو كاس


الطريقة



نضع كاس زيت في قدر وعندما يحمى تمام يوضع عليه البصل ويقلب حتى يصبح لونه احمر ثم يضاف له البهارات والثوم ويقلب تقليبة واحدة ثم نرص اللحم او الدجاج على البصل ويترك حتى يحمر الوجه الاول ثم يقلب على الوجه الاخر ويترك ليحمر ايضاً مع الانتباه الا يحترق
ثم يقلب جيداً ويصب عليه خليط الصلصة ويترك ليتسبك ثم يضاف له الماء المغلي ويترك حتى ينضج اللحم او الدجاج
اذا كان دجاج يرفع ويحمر في الفرن
نضع الرز في قدر وتصفى فوقه المرقة ويضاف قليل جداً من الفلفل الاسود
ويعدل الملح ثم يترك حتى ينضج
عند التقديم يغرف في الطبق ويصف عليه اللحم او الدجاج ويزين باللوز والصنوبر والزبيب المحمر
ويقدم مع السلطة الحارة
اتمنى انه يعجبكم


و هذا الصورة النهائية للطبق..


[img][/img]