العجة بثلاث انواع تمتعي بالطعم اللذيذ ( بالخطوات المصورة)

[om naser_64]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

ماشاء الله ولا قوة الا بالله

مقاديرالعجة العادية

بقدونس مفروم
بصل عادي او اخضر مفروم
6 بيضات
نصف فنجان ماء عادي
ملعقة كبيرة زعتر ناشف
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
رشة فلفل اسود
ملح
2 ملعقة كبيرة طحين
ملعقة صغيرة بكنج باودر

الطريقة بالصور

نفرم البصل والبقدونس ونضعها في طبق



نضع الماء



ثم نضع باقي المقادير ونخلط جيدا





نجهز مقلاة ونضع فيها زيت حتى يصبح حارا وثم نضع ثلث المقدار ( يعني المقدار قسميه على ثلاث اقراص عجة)



حركي المقلاة وبالملعقة افردي المقدار حتى يتحمر



اقلبيها بلطف عن طريق ملعقتين مسطحات حتى يتحمرالوجه الاخر



وقدميها بالعافية كما ترغبين

 

 

[om naser_64]

مقاديرالعجة الاسبانية

2 حبة بطاطا كبيرة مقطعة كعبات صغيرة
بصلة مفرومة شرحات
وبصل اخضر حسب الرغبة مفروم
7 بيضات
نصف كوب حليب
3 ملاعق كبيرة طحين
ملعقة صغيرة بكنج باودر
ملح
فلفل اسود

الطريقة بالصور

نقطع البطاطا كما في الصورة



ونقطع البصل



ونقلي المقدار



نضع البيض في وعاء واسع



ونضع فوقه الحليب



ونخلط جيدا



نضع البطاطا والبصل المقلي



ونضع الملح والفلفل



والطحين والبكنج باودر ونخلط جيدا

 

 

[om naser_64]

سخني الزيت في المقلاة وضعي بعض المقدار فقط



وحركي المقلاة هزيها قليلا حتى يفرد



وفي ملعقة خشب حركي من المنتصف حتى تشعري انه العجة تماسكت من اسفل مثل الصورة ولم تعد مائعة حتى تتحمر وتتمكني من قلبها



واقلبيها بلطف حتى تتحمر من الجهة الاخرى



وضعيها في طبق التقديم





وزينيها حسب الرغبة



صحتين وهنا

 

 

[om naser_64]

مقاديرعجة الزهرة

كيلو زهرة ( قرنبيط ) مسلوقة قليلا مع ملعقة كمون والقليل من الملح
بقدونس مفروم ناعم
بصلة متوسطة مفرومة ناعم
6 بيضات
3 ملاعق طحين
ملعقة صغيرة بكنج باودر
ملح
فلفل اسود
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
نصف ملعقة شطة حمراء حسب الرغبة
زيت غزير للقلي

الطريقة بالصور

اسلقي الزهرة لمدة خمس دقائق تقريبا حتى تصبح طرية قليلا



افرمي البقدونس والبصل وضعيهم في وعاء واسع



ضعي البيض



وباقي المقادير



واخلطي جيدا



اعصري حبات الزهرة جيدا بين راحتي اليد وضعي واحدة واحدة فوق الخليط وغطسيها جيدا



وضعيهم في زيت غزير وحار



واقلبيها بعد ان تحمرت على الوجه الاخر

 

 

[om naser_64]

ضعيها في مصفاة او على ورق نشاف للتخلص من الزيت



وقدميها بالهنا والعافية

 

 

[om naser_64]

ومن جهة اخرى بامكانك ان تقطعي الزهرة قطع صغيرة وتخلطيها مع خليط البيض



وباستخدام الملعقة اقليها بالزيت الحار ( ضعي ملعقة ملعقة لتتكون عندك حبة )



وهذا شكلها



او بالامكان عملها على شكل قرص عجة هكذا



وافرديها بالملعقة جيدا



واقلبيها بلطف على الوجه الاخر



اضغطي على العجة بملعقة واسعة وتخلصي من الزيت الزائد ومن ثم ضعيها في طبق التقديم



وهذه جاهزة



وزينيها حسب الرغبة



صحتيين

 

 

[منال]

روووووعه ام ناصر

ماشاء الله

انا اعشق عجة الزهرا

وان شاء الله حجرب العجه بالبطاطس


دائما مميزة ربي يحفظك ويسعدك