طريقة عمل الكابيناتا 01-31-2008, 12:10 AM السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
طبق الكابيناتا
المقادير : 2 بيذنجانة حجم كبير
كرفس.فلفل اخضر .بصل .ثوم.فلفل احمر.حبوب صنوبر.ملح.فلفل اسود.معجون طماطة
طريقة العمل:تقطع جميع هذه المواد عدا البيذنجان قطع صغيرة نوعا ما وتقلى8 الى 10 دقائق
ثم نشوي البيذنجان بالفرن نصف شوي وبعد ان نخرجها من الفرن وتبرد نثقبها 3 ثقوب بالشوكة وثم نحفر وسطها
وما نزيله من البيذنجانة بحيث تكون تقريبا على شكل قارب نظيفه لباقي المواد البالمقلاة
ونظيف للخلطة ملعقة كبيرة معجون طماطة
ثم نحشي البيذنجان بالحشوة الحضرناهاونضع ايضا حلقات من جبن موزاريلا عليها
ثم نرجعه للفرن بحيث يذوب الجبن وتؤكل مع الخبز
وبالعافية |