فطائر السبانخ
* (الكمية تكفي خمسة أشخاص)
* مقادير العجينة ـ نصف كيلو من الطحين ـ نصف كوب من الزيت النباتي ـ 3 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة ـ ملعقة صغيرة من الخميرة ـ رشة من الملح ـ ماء فاتر
* مقادير الحشوة:
ـ كيلو من السبانخ ـ حبتان من الطماطم الحمراء ـ رأسان من البصل ـ ربع كوب من الحامض ـ ربع كوب من زيت الزيتون ـ رشة من الملح ـ رشة من البهار ـ رشة من السماق طريقة التحضير:
ـ يوضع الطحين في وعاء عميق ويمزج معه الحليب والملح والخميرة، ثم الزيت، يفرك الكل باليد، ثم يسخن الماء قليلاً وتعجن العجينة باليدين حتى تصبح متجانسة، توضع العجينة في مكان دافئ لترتاح لمدة ساعة تقريباً حتى تختمر جيداً.
لتحضير الحشوة تنظف السبانخ من الرمل جيداً بالغسل المتكرر، تفرم خشناً وتترك لتصفى. تفرم البندورة فرماً ناعماً، وكذلك الامر بالنسبة للبصل. تعصر السبانخ باليدين وتوضع في وعاء مع البندورة والبصل ويتبل الكل مع الزيت والحامض والملح والبهار والسماق.
تقسم العجينة الى دوائر صغيرة وترق هذه الدوائر، ثم تحشى بالحشوة المحضرة ويستعمل الطحين حتى لا تلتصق العجينة باليدين.
تختم كل دائرة بشكل مثلث، ثم تصف في قالب مخصص للفرن مدهون بالقليل من الزيت النباتي، وتخبز لمدة نصف ساعة في الفرن على نار متوسطة حتى تحمر، ثم تقدم باردة.
هذه الرسالة تفيد بأنك غير مشتركه أو لم تسجلي دخولك بعد. للاشتراك الرجاء اضغطي هنــا 
العرض العادي
