فطاير الزعتر الاخضر من حماتي وبالصور.....حصريا.....
.....فطاير الزعتر الاخضر من حماتي وبالصور.....حصريا.....
السلام عليكم ..................منولات .....
اخباركم يالغاليات.....
هالايام حماتي زايرة عنا بالامارات ...وماشالله عليها نفس بالاكل رووعه....
واليوم عملت فطاير الزعتر الاخضر لاني احبها كتير....
بالعافية حاولت تحديد المقادير لانو كل المقادير عندها بالنظر ..قولوا مشالله....
مقادير العجينة
2 كيلو طحين ابيض
2 م ك خميرة
2م ك سكر
1 م ك ملح
نص كوب زيت ذرة(قلي)
ماء دافىء للعجن
مقادير الحشوة 1
نص كيلو زعتر اخضر ورق (اذا الورق كبير ..افرميه شوي)
وهذه صورة الزعتر الورق ...(الزعتر حماتي جابتو معها من الاردن)
بس ينباع عنا بالامارات بمواسم الشتا ...
نص كيلو بصل مفروم
ربع كوب زيت
ملح
مقادير الحشوة 2
جبنة نابلسية او اي نوع
سمسم
الطريقة
قومي بتحضير الحشوة وذلك بخلط جميع المقادير مع بعض واتركيها جانبا...
قومي بتحضير الطحين واعملي حفرة بالوسط ثم اضيفي الخميرة والسكر والملح وفنجان قهوة ماء دافىء
واتركيها حتى تتخمر ......
بعد ما تتخمر قومي بعجن العجينة ثم اضيفي الزيت ثم اكملي العجن بالماء حتى تحصلي على عجينة متماسكة...
ثم اتركيها لتتخمر(حتى يتضاعف حجمها) بعد دهن سطحها بالزيت ...
قومي بتقطيع العجينة الى قطع متوسطة الحجم بعدها ضعيها على صينية مدهونة بالزيت
الان قومي بفرد القطعة بالهطريقة باستخدام الزيت
ضعي الحشوة على سطح القطعة .ثم اطويها بالهشكل ثم الحشوة ثم اطويها ثم حشوة ثم ضعيها جانبا (خلى السطح المطوي للاسفل ..
كملي البقية نفس الطريقة...اتركيها جانبا لحين وقت الخبز...
ناتي لحشوة الجبنة ..هون فرمنا الجبنة ..وقطعنا العجينة قطع بحجم اللومي الصغير وبنفس الطريقة...
افردي العجينة بالزيت واحشيها بالجبنة ولفيها كما بالشكل (متل الكرواسان )ثم رشي السمسم على سطحها..
حمي الفرن جيدا...احضري الصينية ..مددي فطاير الزعتر باستخدام اليد بالهطريقة..
ضعيهم داخل الفرن واتركيها حتى يتحمروا من الجهتيين..
والنتيجة
شو رايكن يا حلويين...تؤكل مع الشاي او العصير....
بعد ما تبرد تقدري تحطيها باكياس وتحفظيها بالفريزر ووقت التقديم سخنيها بالمايكرويف او بالفرن..
التوقيع
][®][^][®][لا احلل نقل مواضيعي لمنتديات اخرى دون ذكر المصدر][®][^][®][
كلج شموخ وكبرياء ومهابه =يوقف الكون إن هب طاريج
بنت القصيم مالها أي مشابه =قلب(ن) حنون و بالزين نطريج
الغلا وإن زاد ما ينعرف حسابه =والقلب مع رغم اوجاعه يحتويج
يابخت هالوطن ان دستي اترابه =يابخت كل هل السعودية فيج
هذه الرسالة تفيد بأنك غير مشتركه أو لم تسجلي دخولك بعد. للاشتراك الرجاء اضغطي هنــا 
