سندويتش لذيذ وهو طبق خاص بي ... لذيذ و شكله مغر
المقادير
عدد 2 خبز فرنسي حجم صغير ( و يمكن استخدام الصمون لكن الخبز الفرنسي الذ )
5 حبات طماطم متوسطة
1 بصل حجم كبير
3 ملاعق بقدونس مفرومة
5 ملاعق خل + ملعقتان زيت زيتون + ملح
زبدة
الطريقة
تقطع الخضروات مكعبات صغيرة جدا و يضاف لها الخل و الزيت و الملح و تحتفظ جانبا لمدة ربع ساعة أو اكثر
اثناء ذلك ..
قسمي الخبز الى قسمين بالطول ...و امسحي بكمية وافرة من الزبدة
تخلصي من ماء الخضار .. بوضعها في مصفاة ..
ضعي الخلطة على شرائح الخبز
ادخلي البيتزا في الفرن على ان تشعلي النار من الأعلى فقط .. حتى يبدأ لون الخضار بالتغير قليلا ... تقريبا 10 - 15 دقيقة على الأكثر .. وعلى حسب فرنك طبعا .....
===============================
خضار مقلية على الطريقة الصينية ... جدااااااااا لذيذة ..
المقادير
نصف ملفوفة
فليلفة حمراء + فليفلة برتقالية( مقطع مربعات )
بروكلي صغير
قرنبيط صغير
3 بصل مقطع مربعات كبيرة
3 جزر مقطع شرائح
علبة جنين الذرة ( مش حبيبات الذرة ) يقطع الى 3 أجزاء
كوبين مشروم طازج مقطع
2 ماجي
ثلث كوب صويا صوص
ثلث كوب خل
ملعقة شاي أجينو موتو
ملعقة طعام و نصف نشا مذاب في نصف كوب ماء
الطريقة :
تشوح الخضار كل على حدة في ملعقة زيت لمدة دقيقة أو أقل
و يفضل استخدام المقلاة الصينية المقعرة
ضعي الجزر في المقلاة و أضيفي الماجي و الخل و الصويا صوص و اتركي دقيقتان .. أضيفي الفليفلة و البصل و البروكلي و القرنبيط والنشا و أتركي الخليط دقيقتان
أضيفي باقي الخضار و أخلطي لمدة دقيقتان لا أكثر .. ثم قدمي الطبق ..
===============================
هذا طبق ذقته في احدى المطاعم و جربت اسوي مثله لذيذ و انشاء الله يعجبكم
المقادير
5 حبات مشروم معلب مقطع شرائح رقيقة
1 فص ثوم مقطع صغيرا جدا
2 بيض
ملعقة زبدة - ملح - فلفل اسود - فلفل احمر بودرة
جبن كاسات
شرائح توست ( اسمر أو ابيض )
الطريقة :
يحمر المشروم في الزبدة ثم يضاف الثوم و عندما تظهر رائحته تضاف البهارات ثم البيض و يحرك جيدا
عند التقديم
يؤخذ خبز التوست ( اسمر او ابيض ) و يدهن بطبقة من جبنة الكريم ثم يوضع فوقه البيض و يدخل الفرن و يحمر من الأعلى فقط ..
و بالهناء و العافية
===========================
طريقتي الخاصة في عمل الفول ... المفضل عندي
طريقة جديدة للفول .. مع الحمص الحب ...
المقادير :
علبة فول ( بنكهة الكمون أو الفلفل الحار )
1 طماطم مقطع مكعبات صغيرة جدا
بصلة صغيرة مفرومة ناعما
ملعقتان بقدونس مفروم
عصير نصف ليمونة
ملح
حمص حب ( طريقة جديدة للفول .. مع الحمص الحب ...
الطريقة
تخلط المقادير السابقة ..
و يزين بحبات الحمص ... ثم يرش بزيت الزيتون .. و الفلفل السائل ..و يقدم مع الخبز الشامي ...
نصف علبة )
زيت زيتون
فلفل احمر سائل
=================================
خضار مشوية بالصلصة ... حااارة و لذييذة
المقادير:
1 باذنجانة صغيرة مشوية في الفرن و مقشرة و مقطعة مكعبات صغيرة
2 طماطم
1 فليفلة
1 قرن فلفل كبيير حار
شرائح زيتون
1 بصلة
الصلصة :
عصير نصف ليمونة
فص ثوم مهروس
ربع كوب زيت زيتون
1 ملعقة خل
ملح
الطريقة
تشوى جميع الخضار السابقة ( ماعدا الباذنجان ) على النار ثم تقشر و تقطع مكعبات و تخلط مع الباذنجان
يصف في طبق و يرش بالصلصة .. و يبرد قليلا ثم يقدم
===========================
بطاطس بالكريمة .. راااااااائعة بشكل
المقادير :
2 بطاطس حجم كبير تقطع مكعبات و تسلق في ماء و ملح .. ثم تصفى و تغسل بماء بارد ( لازم ماتكون لينة مررة )
الصلصة :
2 ملعقة مايونيز + 2 ملعقة روب + ملعقة معجون خردل + فص ثوم صغير مهروس + ملعقة شاي نعناع مجفف + ملعقة طعام بقدونس مفروم + رشة بسيطة فلفل اسود + رشة ملح + ملعقة شاي زبدة طرية + ملعقة طعام عصير ليمون
تخلط مقادير الصلصة مع البطاطس و تبرد لمدة ساعتين .. ثم يزين عند التقديم بما يلي
2 ملعقة بصل اخضر مفروم + شريحة مرتديلا مقطعة صغيرا(انا ما اضفتها بس اضفت بصل اخضر )
=================================
سنددويتشات البيض المبشور
المقادير:
5 بيضات مسلوقة
علبة و نصف جبن كرافت مبشور ( حجم متوسط )
3 حبات طماطم متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة
2 م ك مايونيز
نصف ملعقة شاي ملح
خبز عربي
زبدة
الطريقة
اخلطي المايونيز مع الجبنة ثم اضيفي الطماطم و البيض المبشور و الملح و اخلطي بخفة
قسمي الخبز الى نصفين و افتحي كل شريحة و ادهنيها بالزبدة و احشيها بملعقتين من خليط البيض ..
و بالهناء و العافية
===========================
توست بالبصل والطماطم والجبن
المقادير:
توست بحجم يغطي الصينية طبقتين ( منزوع الأطراف)
بصلة كبيرة
حبة طماطم كبيرة
6 حبات جبن مثلثات
للتغطية
علبة جبن سائل صغير
3 ملاعق مايونيز
علبة قشطة
الطريقة :
يقلى البصل بقليل من الزيت ثم تضاف الطماطم على شكل قطع صغيرة وتضاف الجبن المثاثات قبل ذوبان الطماطم ثم تقلب حتى يذوب الجبن ثم يضاف قليل من الملح والفلفل ثم يرص طبقة التوست الأولى ثم تضاف الحشوة السابقة عليها ثم تغطى بطبقة أخرى من التوست ثم يوضع في الخلاط القشطة والجبنة السائلة والمايونيز وبعد خلطها جيدا توضع على الوجة وتثقب بالسكين من الحواف والوسط لدخول التغطية ثم تدخل الفرن حتى تحمر من أسفل وأعلى
==========================
جاكيت بوتيتو
تؤخذ 7 حبات بطاطس كبيرة و تغرس بالشوكة و تلف كل على حدة بورق القصدير و توضع في طبق فرن به قليل من الماء و تدخل الفرن لمدة ساعة و نصف تقريبا أو حتى تنضج تماما ( لا يقشر البطاطا )
ثم تقطع كل حبة بالطول.
لعمل الحشوة :
نصف علبة مشروم مقطع شرائح رقيقة و مشوح في زبدة مع 3 حبات ثوم مبشورة
2 علبة فلادلفيا+ 2 ملعقة مايونيز+ كوب صغير ذرة مثلجة و مسلوقة + ملح + فلفل أسود
تخلط مقادير الحشوة و توضع على أنصاف البطاطا .
=====================
عجة الخضار بالجبنة البيضاء
المقادير
6 بيضات
فليفلة حمراء
فليفلة خضراء
بصلة مفرومة
3 فلفل اخضر حار
نصف كوب حبنة فيتا
2 طماطم مفرومة
2 ملعقة بقدونس
ملح و فلفل اسود
زبدة
الطريقة
سيحي الزبدة و اضيفي البصل ثم الفليفلة حتى يذبل ثم اضيفي الطماطم حتى ينشف ماءه قليلا , اضيفي البهارات و البيض و حركي الخليط قليلا ...
قبل ان ترفعيه من على النار اضيفي الجبنة و البقدونس ..
زيني الطبق بقليل من الجبنة البيضاء المبشورة و رشة بقدونس
===========================
فتة خضار لذييييييييييييييييييييييييذة جداااااااااااااااااا
2 خبز شامي مقطع مربعات و مقلي
1 بطاطس + 1 باذنجان + 1 كوسة ( يقطع الجميع مكعبات صغيرة و يقلى كل على حدة )
نصف كوب فاصوليا مقطعة مسلوقة أو نصف كوب حمص
الصلصة
2 روب + 1 م مايونيز + 1 م طحينية + ملح و فلفل + عصير نصف ليمونة أو اكثر حسب الرغية
تفرش الخضار في طبق و فوقه الصلصة و فوقه الخبز المقلي
=====================
فتة الباذنجان الجديدة. ........ ايضا لذيييييذة
1 باذنجان مكعبات و مقلي
حبة صغيرة خس امريكي مقطع شرائح رقيقة
علبة حمص((((((( يصفى من الماء و يقلى في الزيت قليلا )))))))
2 خيار مكعبات
2 خبز مقلي
2 علبة روب + ملح + فلفل + ليمونة
تخلط جميع المقادير و تصي فوقها الصلصة و يزين بالخبز
========================
الخبز المحشي بالجبنة و الخضار الحارة
هذا الطبق مرة سريع و لذيذ ... و ينفع للافطار أو العشاء ... دسم قليلا لانه يقلى في الزيت
المقادير تكفي لقرصين خبز ايراني تقريبا
قطعي الخبز الي نصفين
امسحي كل جزء بجبنة الكاسات
و ضعي مقدار ملعقة كبيرة مليئة من الخلطة التالية :
1 طماطم متوسطو - بصلة متوسطة - نصف كوب كزبرة - 2 فلفل حار ) يقطع الجميع صغيرا جدا
تطوى انصاف الخبز على نفسها ... بحيث يكون ربع دائرة .. يعني ما تليفنه رولات .. لا انما بس يصير طبقتين على بعض
اقلي جهتي الخبز في قليل من السمن حتى يحمر و يصبر مقرمشا قليلا
===================
فريكة بالعدس الأخضر
المقادير :-
ثلاث أكواب فريكه
نص كوب عدس
بصلتين
ملعقتين زيت زيتون
ملح ذرة كمون ذرة شمر
الطريقة:-
تسلق الفريكه في ماء وقليل من الملح وتصفى وتترك جانبا كذلك العدس يسلق ويصفى ويترك جانبا
يقطع البصل جوانح ويقلب في ملعقتي زيت الزيتون قليلا
يضاف الى البصل الكمون والشمر والعدس المسلوق
يقلب قليلا ثم يضاف الى الفريكه في المصفاه ويقلب ويعاد الى القدر
ويترك على نار خفيفة لمدة دقيقة
تقدم حسب الاختيار
وهنيئا
===========================
عدس اخضر بالسبانخ
المقادير
كوبين عدس اخضر مسلوق
كوبين سبانخ
ست ططاطم مقطع صغير
ست بصلات جوانح
راس ثوم مدقوق
ملعقة صغيره
كمون
كزبرة
ثم ذره من كلامن
فلفل اسود
فلفل احمر
قرفة
هال
ليمونتين
علبه صغيره صلصة طماطم
ملعقتين زيت زيتون
الطريقة :-
يقلب البصل في زيت الزيتون تضاف البهارات والثوم المدقوق يقلب ثم يضاف الطماطم
ثم يضاف العدس المسلوق ثم السبانخ ثم عصير الليمون وعلبة الطماطم والملح
يترك على النار ربع ساعة فقط حتى لا تفقد السبانخ فائدتها فكل المكونات ناضجة
تقدم مع الخبز أو الرز أو أنواع القمح والفريكه
=============================
شو ربة البقول
المقادير
عدس احمر كوبين
حمص اصفر من نوع العدس كوبين
ثلاث جزرات
ثلاث بطاطا
فلفل رومي ثنين
أربع روس بصل
راس ثوم
زيت لتقليب البصل
ست حبات طماط
علبة صلصة طماط صغيره
ملح فلفل كمون كزبرة كركم من كل شي شوي
ماعدى الشمر ملعقة طعام يعني لمثيبه
الطريقة :-
تسلق البقول +البطاطا +الجزر
ثم بعد تقطيع البصل جوانح وتقليبه في الزيت حتى ياخذ لونا ذهبيا
تضاف كامل المقاير من بقول وبهارات وجزر وبطاط وطماط وغيره
ويكتمل النضج يترك جانيا حتى يبرد ثم يضرب في الخلاط ويكون قوامه
كثيف نوعا ما ويقدم كشوربه من البقول
==========================
مرقة الكوسا
المقادير:-
كيلو كوسا مقطع حلقات سميكة
جزر اربع مقطع حلقات سميكة
نص كيلو طماطم مقطع صغير
بطاطا اثنتين مقطع حلقات
فلفل رومي اثنتين مقطع ناعم
ست بصلات جوانح
راس ثوم مدقوق
ليمون اسود يابس أربع
ملعقة صغيره
كمون
كزبرة
ثم ذره من كلامن
فلفل اسود
فلفل احمر
قرفة
هال
ملعقتي زيت الزيتون
لتر ونصف ماء
الطريقة:-
يقلب البصل في ملعقتي الزيت ثم يضاف الثوم وجميع البهارات ثم الطماطم
ثم البطاطا والجزر يقلب بعد اضافة لترماء يترك حتى يغلي الماءوينضج البطاطا والجزر
يضاف الليمون الاسود بعد نزع البذور والقشور
ونضيف الكوسا في الربع ساعه الاخيره حتى لاتهتري
تقدم مع الخبز أو الرز أو أنواع القمح والفريكه
==================
مجدرة الرز
المقادير:-
كوبين رز
كوب عدس اخضر
بصلتين
ملعقتين زيت زيتون
ملح
ماء لسلق الرز والعدس
الطريقة :-
يسلق الرز في ماء وقليل من الملح ويصفى
يسلق العدس كذلك ويصفى
يوضع العدس فوق الرز في المصفاة ويقلب
بعد ان نكون قد قلبنا البصل في القدر بزيت الزيتون حتى يصير لونه ذهبي
نضع البصل المقلي فوق الرز والعدس ونقلبه في المصفاه ثم نعيده الى القدر
يؤكل مع سلطه وشوربة الخضار
هنيئا
=====================
مجدرة الجريش
كوبين جريش خشن
كوب عدس اخضر
بصلتين
ملعقتين زيت زيتون
ملح
ماء لسلق الجريش والعدس
الطريقة :-
يسلق الجريش في ماء وقليل من الملح ويصفى
يسلق العدس كذلك ويصفى
يوضع العدس فوق جريش في المصفاة ويقلب
بعد ان نكون قد قلبنا البصل في القدر بزيت الزيتون حتى يصير لونه ذهبي
نضع البصل المقلي فوق الجريش والعدس ونقلبه في المصفاه ثم نعيده الى القدر
يؤكل مع سلطه وشو ربة الخضار
======================
صينيه بطاطس بالكرييم خيااااااااااااال كل ايوم اشتهي اكلها ..
المقادير :
7 حبت بطاطس متساويه الحجم مقشره وتسلق نصف سلق
الحشوه : 1 دجاجه منزوعة العظم ومقطعه لقطع صغيره
1 بصله مقطعه شرايح ناعمه
1 علبه ذره 1 علبه فطر شرايح
خضار مشكله حسب ذوقك مقطعه صغااار
1 علبه جبنه كرافت كاسات (سايله)حجم وسط
اعلى الوجه: 1 علبه متوسطه قشطة خفق (( كريم))
1 علبه كبيره كرافت تشدر مبسشووره
التحضير : تحمسين البصل والدجاج والخضار والمقادير المتبقيه للحشو ماعدا جبنه الكاسات وعندما ينضح اغلقي النار وضيفي جبن الكاسات وحركيهم مع بعض
* قوري البطاطس بعد سلقها واحشيها بالدجاج والخضار
* صفيهم في صينيه بايركس وصبي عليهم الكريم ورشي الجبنه في الوجه وضعيها بالفرن حتى تنتضج ..
وبالهنا والعافيه لكم
آخر 10 مشاركات
العرض العادي
