مسابقة طباخة للمنال

[مذهلة اليمن]

معليه يبنات اميرة الله يجزاها خير قامت بالواجب ونزلت الطبق وانا من االيوم مو راضي يفتح معي
بس حبيت اضيف بعض الصور للطبق بعد اذنك اميرة ولجنة التحكيم



الـمــقــادير..

روبيان كبير مسلوق

خس مقطع ..

ذرة مصفاة..

خيار مقطع مثل العيدان ..مع الجزر...

بقدونس مقطع خشن ..

طماطم شرائح..وخيار شرائح...

الــصـوص:

ليمون وخل وملح وفلفل اسود وزيت زيتون..

مايونيز وكتشاب ..

الــطــريـقــه:

نسلق الروبيان في ماء وشرائح من الليمون وورق الغار ..

وملح وفلفل اسود وكمون ..

لمده لاتزيد عن 5 دقايق ..

ثم يصفى ويبرد ..

نحضر الطبق

ونضع الجزر ثم الخس ثم الذرة ثم الخيار والطماطم والبقدونس ثم ذرة واخر طبقه خيار شرائح ..

ثم نصف الروبيان على الوجه والاطراف ..

وعند التقديم نضع الصوص..

ونزين بالمايونيز والكتشاب ..

وبالهناء والعافية

[جواهر عبدالعزيز]

السلام عليكم ورحمة الله

بأسم مجموعتي (مجموعة الشطة ) أعتذر لكم عن التأخير في تقديم الطبق والذي كان بسبب عدم مقدرتنا على الوصول للمنتدى بسبب الخلل الحاصل

وبأسم مجموعتي أقدم لك طبق المقبلات لنا وهو


سلطة الخضراوات المنوعة مع الجبنة الشيدر



[color="DarkOrchid"]المقادير

كوب خس مقطع
كوب جبنة شيدر مبشورة
1 فلفل اخضر حلو مقطع مكعبات
حبة طماطم مقطعة مكعبات
نصف كوب بصل اخضر مقطع
2 حبة خيار مقطعة مكعبات
كوب بقدونس


الصوص :
عصير نصف ليمونة
ملعقتين ما يونيز
ملعقة زيت الزيتون .. <سر النكهه اللذيذة>
ملعقتي جبن سائل (اختياري )
ملعقتين زبادي (روب)
تضرب ثم تصب على السلطة






أقتراح للتقديم

مبتكر من فريق الشطة

نحضر وعاء نصف كروي (مثل الغضارة أو الطاسة هههههه شلون يعني بشرحها هذي )مثل صورة الصحن اللي فيه السلطة حقتنا
ونخلط شوي من الصوص مع السلطة حتى تتماسك
ثم نرص بالوعاء السلطة ونضغطها جيدا ونضعها في الثلاجة
وقبل التقديم تقلب السلطة في صحن التقديم ثم تصب فوقها باقي الصوص
ويطلع شكلها وااااااااو



بالعافية

:::إعتــــذار :::
سلـــطة الفواكة اللي كانت هنا أمس ألغيناهنا لانها غير مناسبة مع المطلوب

تقبلوا تحيات فريق الشطة

[عزي في حجابي]

شكرا لك جواهر والطبق جنان واعتذر مره ثانيه على التاخير لكن غصبا عننا

[شوق القصيم]

مساء الخير
لكل المشتركات معنا والمتابعات لنا




نتيجة المرحلة الاولى





المركز الاول

مجموعة البندوره الحمراء

((سلطة الروبيان))

9,4من 10


المركز الثاني

مجموعة الخواشيج

سلطة الملعب
8,4 من 10



المركز الثاني مكرر

مجموعة شوكه وسكين
سلطة في سلة الخبز
8,4من 10


المركز الثالث

مجموعة الشطه

6 من 10



مبروك لكل المجموعات
وانشاءا لله حظ اوفر في المراحل القادمة

[شوق القصيم]

تحليل بسيط للمرحلة


مجموعة البندورة الحمراء

سلطة الروبيان

اعتمد على مكونات متكامله من حيث الخضروات واللحوم




مجموعة الخواشيج
سلطة الملعب


اولا تنسيق حلو جدا

توضيح لطريقة العمل بالتفصيل
لكن الطبق مكرر وينقصه التميز


مجموعة شوكه وسكين
سلطة في سلة الخبز


استخدام صنف واحد من الخضروات

شكل مشهى للطبق

لكنه ياخد وقت اكبر من حجمه كطبق مقبلات




مجموعة الشطه

سلطة الخضروات المنوعه مع الجبنة الشيدر
تنسيق الموضوع غير متكامل

الطبق يشمل جميع العناصر المكونه لطبق المقبلات

طبق عادي لايتميز عن غيره من الاطباق بفكره جديده


اتمنى ان كل مجموعة تتعلم من اخطائها
لعرض مستوى افضل المرحلة القادمة

[شوق القصيم]

مع تحيات
لجنة تحكيم مسابقة طباخة المنال



ام عزوزي

دلوعتي

ست الحبايب سوما

om naser_64

شوق القصيم

[شوق القصيم]

المرحلة الثااانيه

طبق الشوربه

ويستمر اعداد الطبق حتى


نهاااية يوم28/5/1429 الموافق يوم الاثنين



الرجااء الالتزاام بالوقت ولن يمدد لااي سبب من الاسبااااب
الا لشيء طاااااااااااارىء وبموافقة جميع المجموعات

بالتوفيق

[عزي في حجابي]

بعدو بعدو

فريق الشطه وصل مع احلى طبق شربه بالشطه

***شوربة البحريات ((مكسيكية))***


المقادير





4 كوب ماء
1 كيلو بحريات متنوعة
2/1 كيلو روبيان(جمبري)
رشة ملح + زيت زيتون
2 حبات طماطم
2 حبات بطاطا
2 حبات بصل
2 حبات جزر
2 حبات فلفل حار او حسب الرغبة
كيس شوربة روبيان (جمبري) ان توفرت
فجل احمر مفروم + خس مفروم + ليمون ((للتزيين))
خبز فرنسي محمص


طريقة العمل

1-يوضع الماء في قدر لدرجة الغليان ثم نرش الملح و نضع الخضراوات والزيت لحين نضوج (سلق) الخضرة،








2- ثم نقوم برفع الخضراوات ووضعها في خلاط للهرس مع الاحتفاظ بالمرقة.








3-نضيف البحريات و الخضراوات المهروسة والفلفل الحار لماء سلق الخضراوات (المرقة).






4-نأخذ قليلاً من المرقة لتخفيف شوبة الروبيان ثم نضيفها على بقية المرقة والمواد و نتركها الى ان تنضج البحريات.







5-تُقدّم مع الحامض و الفجل المفروم و الخس المفروم و الخبز المحمص.




ملاحظة//الأكل المكسيكي عادةً يكون حار المذاق !!يعني شطه مشطشط زينا


نوجه رساله لي لجنة التحكيم اننا حتى لو ما فزنا ترانا مو زعلانين ونتقبل الموضوع بروح رياضيه

[الحب اسمى عاطفة]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



رح نقدم لcom اليوم شوربة خضار مع النودلز الصيني لذيذة وااايد وصحية وتجمع تشكيله منوعه من الخضار

هذى الشوربه جدا صحيه ومفيده للكبار والصغار

المكونات كما في الصور




المكونات:

جزر
بيبي كورن
بازلاء
كوسا (الي ما نستغني عنه في الشوربات يعطي دائما طعم خيال )
كرفس
طبعا الخضار الي استعملتها كلها مجمد عدا الكوسا (لكن الافضل تكون طازجة )
رشة كزبرة خضراء مفرومة
بصل مقطع جوانح
مكعب ماجي (افضل ماء سلق دجاج ان وجد صحي اكثر ،،لكن استعملنا هنا ماجي)
بهارات صينية (البهارات الثلاث عشر ومن مكوناتها اذا لم تجديها جاهزة (فلفل ابيض فلفل اسود كاري ورق غار ضهر فلفل شمرة يانسون قرفة فلفل احمر )
ماء لسلق الخضار
ملعقتين زيت
حبتين نودلز


الطريقة :


تشوح الخضار في الزيت عدا الكوسا لانه سريع الاستواء ولا يحتاج لتشويح
ثم تضاف الماء ويترك على النار لعشر دقائق



ثم يضاف الكوسا
ثم تضاف البهارات ومكعب ماجي ويترك لدقيقتين



ثم ترفع عن النار وتضاف النودلز وتغطى لمدة ربع ساعة
وتسكب وتزين بالكزبرة الخضراء

وتقدم حارة





نتمني ان يكون الطبق نااال على اعجابcom

مع خالص محبتنا

الخواشيج

^_^

[مذهلة اليمن]

ˆ~*¤®§(*§*)§®¤*~ˆ°السلام عليكم ورحمة الله وبركاته°ˆ~*¤®§(*§*)§®¤*~ˆ°

~*¤ô§ô¤*~شوربة الربيان بالذرة~*¤ô§ô¤*~



المقادير

6 اكواب ماء


1/2 كيلو ربيان

1/2 كوب ذرة ]

2 ملعقتا طعام نشا الذرة

3 بصل متوسطة مقطعة قطع صغيرة

2 جزر مبشور

ملفوف بنفسجي
1/2

كوب شوفان كويكر

1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة لومي اسود مطحون
1 ملعقة صغيرة بزار مخلوط
1 ملعقة صغيرة ملح

الطريــــــــــــــــــقه

يقلب البصل في قدر متوسط بالدهن اوالزيت ويحمر لونه
تضاف الجزر والملفوف والبهارات الى البصل وتقلب جيدا



ويضاف الربيان الى الخليط ويقلب جيدا ثم تضاف له حبات الذرة ويضاف الماء ويترك الشوربة حتى تغلى ثم يضاف الكويكر

]

اخيرا يضاف نشا الذرة ويقلب جيدا وتترك لمدة 10 – 15 دقيقة حتى تتجانس جميع مقاديرها ثم تقدم ساخنة


rl]

وبالهناء والعافيه




_________________