| برياني على طريقة أهل البصرة
|
بسم الله تعالى أبدأ
المقادير:
1-دجاجة مسلوقة في ماء وملعقة لومي أسود وتوضع معها حبة طماطم تثقب بالسكين ورأس بصل.
2-حبة بطاطس متوسطة.
3- (5) رؤوس بصل مفروم.
4- شعرية محمصة.
5-هيل مطحون ,دارسين مطحون ,كمون مطحون,لومي أسود مطحون.
6-(4) حبات طماطم مطحونة.
7-(2)كيلة رز بسمتي منقوع في ماء حار وملعقة خل أبيض.
الطريقة:
يحمر البصل في زبدة جيدا حتى يشقر...يقطع البطاطس مكعبات ويقلى في زيت...تقطع الدجاجة إلى قطع صغيرة ويستغنى عن الجلد والعظم...يخلط البطاطس المقلي والدجاج المقطع والبصل المحمر في وعاء ويرش بالهيل والدارسين والكمون واللومي الأسود...يصفى الرز من ماء النقع جيدا ويوضع في قدر مناسب ويوضع عليه الطماطم المطحون و(3)ملعقة زبدة ويوضع على نار متوسطة... في قدر أخريغلى ماء الدجاج بعد ان نرفع منه حبة الطماطم ورأس البصل ويكون ماء الدجاج مناسبا لكمية الرز...تحرك الرز مع الطماطم باحتراس حتى لاتتكسر حباته إلى أن ينشف ونسكبه على ماء الدجاج الذي بدأ يغلي...إذا بدا الرز يتشرب الماء نضع الشعريه المحمصه فوقه ونخلط باحتاس إلى أن ينشف ...نعمل حفرة في وسط الرز ونضع في الحفرة الخلطة المكونة من الدجاج و البصل والبطاطس ونغطيه ونضعه على نار هادئة لمدة نصف ساعة... بعد ذلك يخلط جيدا وابحتراس
ويغرف في صحون التقديم للغداء والمناسبات والحفلات.
انا اسويه في الأسبو ع مرة واحدة واسرتي يحبونه كثيرا وصديقاتي ومعارفي حبايبي يا حباااايبي
في انتظار تجاربكن و ردودكن بصراحة و بدون مجاملة ولأنني أحب النقد وأستفيد منه.
| | 
هذه الرسالة تفيد بأنك غير مشتركه أو لم تسجلي دخولك بعد. للاشتراك الرجاء اضغطي هنــا 
العرض العادي
