كاستا ايطالية

قمرهم كلهم · 06-13-2006, 08:19 AM

كاستا ايطالية

المقادير:

3اكواب حليب سايل
2م ص فانيليا
6صفار بيض
½ 1 كوب سكر
3 اكواب كريمة دريم ويب
3 قطع شوكلاته سوداء حالية
2ملعقة كاكاو مذابة في3م ك ماء حار
4م ك جلي احمر مذابة في 2م ك ماء حار

الطريقة:

يسخن الحليب حتى يغلي. يخفق البيض مع الفانيلا والسكر حتى يصبح الخليط باهت اللون ثم يضاف للحليب الساخن بالتدريج ويوضع على حمام مائي ويخفق حتى يصبح كسترد ثم يرفع ويترك حتى يبرد ثم يضاف لها الكريمة وتخفق جيدا ثم يقسم الى ثلاث اقسام ويؤخذ القسم الاول ويضاف له الشوكلاته وذلك بعد وضعها في حمام مائي حتى تذوب مع اضافة الكاكاو المحلول في الماء وتخفق جيدا ثم توضع في اناء زجاجي مستطيل ويوضع في الفريزر لمدة ساعة ثم نأخذ القسم الثاني ونضع عليه الجلي ويخفق جيدا ثم يضاف على القسم الاول ويعاد للفريزر مرة اخرى لمدة ساعة ، نأخذ القسم الثالث ويضاف له الفانيلا ويخفق ثم يصب على القسم الثاني وتوضع في الفريزر لمدة 6 ساعات
عند التقديم يوضع الاناء في ماء ساخن لمدة ثانية ثم يقلب ويقطع شرائح سميكة ويقدم مع بسكويت وحبات الفراولة واوراق النعناع.

بالهناء والعافيه.