دولمة كرم(كربيط)

[المتيمة بزوجها]

-المقادير:
-700غ لحم غنمي.
-200غ لحم مرحي.
-1راس كرم.
-3ملاعق اكل زيت.
-2ملاعق اكل سمن.
-كمشةحمص منقوع في الماء.ليلة من قبل وتكون نصف طهي.
-2بصل.
-ابيض.
-1ربطة معدنوس.(بقدونس)
-2ملعقة اكل ارز مفور.
2/1ملعقة صغيرة فلفل اسود.
2/1ملعقة صغيرة قرفة.
ملح.
2/1حبة ليمون.
-كيفية التحضير: انزعي اوراق الكروم واغليها في الماء الساخن.حتى تصبح سهلة الطي.
- في قدر ضعي اللحم المقطع اطراف والزيت والبصلة المهشمة والفلفل الاسود والملح والقرفة واتركيهم على نار هادئة حتى يتقلى جيدا ثم اضيفي الماء والحمص المنقوع واتركيه يوطهى.
-حضري الحشوة باللحم المرحي والبصلة المهشمة والملح والفلفل الاسود والبيضة والمعدنوس والارز.
افرشي اوراق الكروم على طاولة العمل وفي وسط كل ورقة ضعي كرية الحشوة واطوي عليها الكروم كا المنديل ثم مسكيها بالخيط العادي .ثم اضيفي الكريات الى المرق الذي على النار واتركيه حتى يطهى.
عندما ينضج المرق انزعي الخيط الملفوف على كريات الكروم وضعيها في الصحن وضعي فوقها المرق وزينيع بالمعدنوس واليمون لمقطع الى دوائر.

[بشرى]

يسلم ايدكي اختي

يعطيك العافية

[ام حراير]

[بسمـــــه]

[منال]