وجبات خفيفة

awaash999 · 09-27-2005, 02:12 AM

1- سندويش دجاج

المقادير :
* دجاجتين خالي من العظم.
* نصف كوب ليمون .
* كوب زيت زيتون .
* ربع كوب خل ابيض .
* ملعقه صفيره تندوري.
* نصف ملعقه صغيره من كل ( فلفل احمر , فلفل اسود ، كمون , بزار) .
* ملح حسب الرغبه .
* خبز شورمه + حلقات طماطم + خس .

مقادير الطحينيه :
* عصير ليمونتين .
* نصف كوب طحينيه .
* ملح + فلفل احمر .
* ماء.

الطريقه :
يقطع الدجاج الى فطع صغيره على شكل المكعبات ويضاف عليها جميع المقادير الباقبه ثم يضع في الثلاجه لمده ساعتين على الاقل.
يوضع على القدر على نار هادئه الى ان ينشف ثم اضيفي قليل من الزيت الزيتون والبهارات من التندوري الكمون ، وجعليه في النار الى ان يحمر من جمبع الجهات ثم اطفئي النار .

طريفه تحضير صلصه الطحينيه
يخلط جميع المقادير .

تحضير السندويشات
افتحي الخبز اضيفي الطماطم ثم الدجاج بعدها الخس واخيرا الطحينيه

2- توست بالتونة

المقادير ....

• 6 شرائح خبز توست أبيض .
• علبة تونة ( 75 جرام ) .
• بصل أخضر مفروم .
• 2 ملعقة كبيرة فلفل بارد .
• 6 ملعقة كبيرة مايونيز .
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أخضر حار مفروم ناعما .
• 3 ملعقة كبيرة بابريكا .
• 3 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم .

الطريقة::

تخلط التونة بعد التخلص من الزيت مع البصل والفلفل البارد والفلفل الحار ونصف كمية المايونيز .
يوضع قليل من خلطة التونة على ثلاث شرائح توست ثم تغطى بباقي التوست ثم يضغط عليه بخفة .
يمسح سطح التوست بقليل من المايونيز ويغمس بالبابريكا أو البقدونس ثم تقدم

3-

المقادير:
• 2 رغيف خبز عربي .
• 2 كوب شرائح دجاج مطبوخ .
• 1 كوب شرائح بصل .
• 1/2 كوب مشروم .
• 1/2 كوب شرائح فلفل بارد .
• 1/2 كوب زبدة .
• 1/4 ملعقة صغيرة ثوم مفروم .
• 1/4 كوب ماء الدجاج .
• ملح وفلفل أسود .
• 1/2 كوب شرائح رقيقة خس .
• 1/2 كوب شرائح رقيقة بصل .
• شرائح طماطم .
• 2 ملعقة كبيرة سماق .
صلصة الطحينة:
• 1 ملعقة كبيرة هردة .
• 2 ملعقة كبيرة روب .
• 1/2 ملعقة صغيرة روب .
• 1/4 ملعقة صغيرة ثوم مدقوق .
الطريقة....
يحمر البصل والثوم في الزبدة ثم يضاف اليه الفلفل البارد ويقلب على نار متوسطة الحرارة لمدة دقيقتان .
يضاف الدجاج والمشروم الى البصل ويقلب جيدا لمدة 5 دقائق ثم يضاف اليه ماء الدجاج ويترك على نار هادئة حتى ينشف الماء ثم يتبل بالملح والفلفل الأسود وملعقة كبيرة من السماق .
لعمل الطحينة اخلطي الهردة والروب وعصير الليمون والثوم جيدا حتى يتجانس الخليط.
يقطع الرغيف الى نصفين ويحشى كل نصف بخلطة الدجاج والخس والطماطم والبصل وتصب ملعقتان من الطحينة على الدجاج وينشر 14 ملعقة صغيرة واحدة من السماق على وجه الحشوة للزينة..