كبة الشاورمالصاحبات الذوق الرفيع

[نبع الايمان]

السلام عليكم يا بنات النادي ورحمة الله وبركاته ،،،

شفت هذه الطريقة من بهارات مجدي وكانت خطيييييييييييرة وجديييييييده جربوها



مقادير شاورما الدجاج :::

1 كيلو دجاج مسحب من العظم مقطع قطع صغيره
1 م/ك ملح
4/3 عصير ليمونة واحده
2/1 م/وسط سماق
1 م/خل أبيض
1 م/وسط زنجبيل طازج
1 م/ص ثوم بودره
1 م/وسط بهارات دجاج
1 بصلة وسط مبشورة ويؤخذ مائها فقط
1 م/ص كركم
1 بصله مقطعة شرائح
2/1 حزمة بقدونس مفروم خشن
2 م/ك زيت زيتون

طريقة الشاورما :::

- تنقع قطع الدجاج الصغيره بجميع المواد (ماعدا البصل الشرائح- والبقدونس- وزيت الزيتون) وتتبل بالخليط وتترك بالثلاجة ربع ساعة
- نضع زيت الزيتون بمقلاه كبيرة ( مثل التي تستعمل بالمطاعم الصينية) ونقلي الدجاج حتى ينشف ماءه
- ثم تترك لتبرد
- نضيف لها شرائح البصل الأبيض والبقدونس المفروم ثم تحشى بالكبة.

مقادير كبة البرغل :::

1 كيلو لحم عجل مفروم
1 2/1 كوب برغل أسمر ناعم منقوع 7 دقائق ( ثم يعصر وينشف )
1 بصلة مفرومة
3 فص ثوم مفروم
2/1 م/وسط فلفل اسود
2/1 م/ص هيل مطحون
2/1 م/وسط كمون بودره
2/1 م/ص قرفة مطحونة
4/3 م/ك بهارات كويتية ( متوفره بأكياس عند بهارات مجدي ) أو بهارات لحم

الطريقة عجينة الكبة :::

نضع جميع المقادير بمفرمة اللحم ونفرم الخليط مرتين على الفتحة الوسط
ثم تحشى بالشاورما وتثلج لوقت الإستخدام
تقلى بزيت غزير


إقتراحات التقديم :::

- ممكن أن قطعيها نصفين وتدهم بالطحينية وتقدم بجانب ورق الخس المفروم شرائح والسماق أو الرمان أو النعناع اليابس البودره
- ممكن إضافة حزمة نعناع طازج للصلصة للحصول على طعم ولون
- تتبع نفس الخطوات مع شاورما اللحم مع إستبدال بهارات الدجاج ببهارات اللحم
- ممكن نفس الطريقة لعمل صاجات الشاورما

وبالعافية على قلوبكم

[قمرهم كلهم]

يسلوووو

ديااااتك

[ام عزوزي]

سلمت يداك نبع الايمان

[No Way]

[بنت بيوت]

تسلم إياديك يالغاليه